miso fatto in casa
Inviato: dom ott 07, 2007 3:21 pm
Qualcuno ha provato? Ultimamente ne faccio largo consumo, ma mi scoccia comprare tutti quei vasetti. Gli ingredienti dovrebbero essere soia, orzo (o riso), e aspergillus oryzae, una muffa che da quanto mi risulta si forma anche nel rejuvelac. La mia idea era quella di usare il rejuvelac come "starter" per far partire la fermentazione, ma mi piacerebbe sapere se qualcuno ha qualche idea in proposito.