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Esperimenti in cucina...
Inviato: mar set 25, 2007 10:33 am
da jonis
Ho provato a fare degli esperimenti..un disastro!!
Ho provato a fare una frittata vegan con latte di soja ed un po' di farina di grano integrale..
non si è addensata per niente!!
Poi ho provato a fare un dolce con miglio (prima cotto nel latte di soja ed acqua) ho aggiunto
datteri, malto di riso ed ho frullato tutto.
Ho messo in forno e dopo un po' a cominciato a lievitare ed ho dovuto toglierlo dal forno,
per non fare disastri!
Avete consigli?
Grazie,
jonis.
Inviato: mar set 25, 2007 10:59 am
da Mah
perche', la torta non doveva lievitare?
quanto alla frittata cosi' come le polpette alcuni dicono che anche senza elemnti poco comuni se ne possono ottenere di buone, invece anche per quantomi riguarda si sfracellano e disfano senza rosolarsi.
Ci sono degli addensanti vegan che bisogna usare che quasi sicuramente ti sapranno dire.
Inviato: mar set 25, 2007 12:13 pm
da Daria
Guarda, anche io come cuoca... meglio lasciare perdere
Però, per fare un'ottima frittata vegan ti consiglio la farina di ceci, detta anche la ceciata...
Guarda il link:
http://www.veganitalia.com/modules/news ... oryid=1016
Jonis, ti do anche il link di una torta vegan alle mele:
http://guide.dada.net/veganismo/interve ... 7721.shtml
Ciao
Inviato: mer set 26, 2007 3:21 pm
da jonis
Grazie..proverò ancora!!
jonis.
Inviato: gio set 27, 2007 4:36 pm
da pierina
biankonera, mi hai "rubato le parole di bocca"!!!
stavo per scriverlo io, con la farina di ceci si fa un'ottima frittatina!!
si soffriggono a fuoco vivace le verdure scelte (ottima di zucchine o di patate, o di cipolle....) poi si aggiunge una pastella lenta fatta con acqua, farina di ceci, sale e pepe. Si abbassa la fiamma e si copre col coperchio. Quando e' cotta da una parte...si rigira dall'altra.
Saluti.
Pierina
Inviato: gio set 27, 2007 6:14 pm
da Daria
mmmm...Pierina, questa tua frittatina deve essere davvero ottima!
Ne sento il profumo...
Inviato: gio set 27, 2007 9:47 pm
da yasodanandana
pierina ha scritto:biankonera, mi hai "rubato le parole di bocca"!!!
stavo per scriverlo io, con la farina di ceci si fa un'ottima frittatina!!
a dire il vero io di frittata veg conoscevo solo quella
Inviato: ven set 28, 2007 9:29 am
da jonis
Grazie...proverò di sicuro!!
jonis.
Inviato: ven set 28, 2007 10:31 am
da Stella10
Per non andare incontro a delusioni le ricette vanno sempre seguite precisamente, possono improvvisare solo gli esperti in materia. Salutoni