Devo essere onesto quando sentii dello sviluppo di muscoli con frutta e verdura ero molto scettico, per le quantità in questione, ma non sapevo ancora che il cibo crudo:
1)Viene digerito più in fretta del cotto(aal contrario delle stupidaggini che si leggono e che dicono alcuni nutrizionisti)
2)Un quantitativo minore fornisce la stessa energia o anche di più del corrispettivo cotto
3)La dieta crudista preddispone con gli enzimi al massimo assorbimento dei componenti, inoltre alimenti come i germogli da legumi sono delle vere e proprie miniere di amminoacidi facili da assimilare.
Su questo punto c'è da riflettere con un paramentro termodinamico detto efficienza. Se uno mette 10 litri di benzina in un auto , ma l'auto perde enrgia negli accoppiamenti del motore, probabilmente farà i kilometri di una macchina che mette 5 o6 litri di benzina. Così è l'alimentazione, se uno mangia cose che gli fanno perdere tempo per essere assimilate, il che fa perdere molta energia ed è pieno di scorie metaboliche, consumerà molta energia già solo per campare figuriamoci se si allena, ora specialmente con gli alimenti cotti che devono essere demolecolarizzati dal corpo, uno consumerà riserve enzimatiche; se scarseggia chi decompone i nutrienti c'è ne vorrano di più e inoltre quelli che non sono stati demolecolarizzati dovranno essere mtabolizzati e smaltiti.
Invece se mangi un kilo di frutta, per esempio, questa si autodigerisce, la stessa frutta secca che provoca in forti dosi muco, si parla in particolare di semi oleosi, è dotata se non cotta di tutta la lipasi necessaria per la sua metabolizzazione.
Ecco l'efficienza mangio un kilo di cibo crudo ottengo l'energia di un kilo e senza spendere le mie riserve energetiche, mangio un kilo di cibo cotto, ottengo meno energia perchè non si autopredigerisce e inoltre devo farmi carico di assimilare e poi espellere quello che non si può assimilare.
In merito ho scritto un articolo abbastanza critico contro i palestrati, tenete presente che non sapevo ancora che il cibo crudo viene digerito più facilmente del cotto e fornisce più energia:
http://www.psichesoma.net/articoli/vie% ... oliche.htm
Se penso che assumevo proteine dopo essermi allenato solo per sentito dire...Va bhè faccio mea culpa...