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ciao a tutti gli amici vegetariani e vegani. quest'anno sto sperimentando nuovi oli in alternativa all'olio di oliva. ora sto consumando quello di semi di girasole, ma mi piacerebbe sapere come vi trovate con quello di semi di sesamo, zucca ecc.
conoscete inoltre il contenuto di grassi per ognuno di questi oli?

grazie in anticipo e un abbraccio a tutti voi

ciao....
personalmente l'unico l'olio che aggiungo durante la cottura(anche per una questione di gusto) è l'olio d'oliva.

Degli oli di semi so che dobbiamo preferire sempre quelli spremuti a freddo( è importantissima questa dicitura ) e bisogna stare ben attenti alle quantità ingerite nell'arco della giornata.

In genere condisco le insalate con un bel cucchiaio di olio di semi di girasole spremuto a freddo (una volta al dì) e sciolgo in uno yogurt di soia 2 cucchiaini di olio di semi di lino,quest'ultimo come se fosse un vero e proprio integratore.

Sul sito del metodo Di Bella( http://www.luigidibella.com) consigliano l'olio di semi di Vinacciolo:
"L’olio nutrizionalmente migliore è quello di semi di vinacciolo, in quanto induce i minori residui di colesterolo e trigliceridi"

Mentre sulle pagine dell'associazione Kousmine parlano proprio del lino e del girasole come scrivevo prima:
http://www.kousmine.eu/page33/page36/page36.html

Credo che l'olio di semi di zucca vada usato con la stessa parsimonia dell'olio di lino. Dell'olio di sesamo so che è molto usato nella cucina cinese e che si presta quindi alla preparazione di molti cibi etnici.

Una volta ho provato anche l'olio di noce spremuto a freddo e devo dire che dava all'insalata un gusto davvero buono.Ma a quanto ne so i gherigli di noce richiedono comunque un leggero riscaldamento durante la fase di spremitura,quindi come olio-integratore preferisco l'olio di lino(che conservo in frigo e il più lontano possibile dalla luce,data la sua grande facilità di ossidazione).
ciao!

ciao! io ho sempre usato l'olio extravergine di oliva. nel cotto raramente mettevo quello di mais. poi però ho scoperto che ce ne sono molti e molto nutritivi. uso ogni tanto quello di zucca, non perchè sappia che ha qualche proprietà benefica particolare, ma solo per cambiare. invece da alcuni giorni stò usando un olio particolare appositamente fatto per apportare omega 3-6-9, è una miscela di olio di oliva, colza e lino...e basta credo. Lo uso solo a crudo, e non troppo.
ciaociao
Elena

grazie a tutti per le risposte davvero interessanti.
ho controllato l'olio di girasole che sto usando e oltre ad essere biologico è effettivamente spremuto a freddo.
proverò ad usare anche quello di semi di lino, anche se giornalmente consumo a colazione una piccola dose di semi di lino, quindi penso che l'apporto di questo alimento nella mia dieta sia sufficiente.

ciao:)
io uso anche l olio di cananpa..
bye bye..