Le ultime da Vegan Italia [14 giugno 2007]

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giovedì 14 giugno 2007

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U L T I M I A R T I C O L I

Ricette Vegan : Rotolini di riso in crema di nocciole e amarene
Ingredienti del rotolino: riso basmati 50g datteri 3 farina di cocco

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Salute e benessere : Vegan e attività fisica, protezione per il cuore
Un nuovo studio condotto presso la Washington University School of Medicine e presso l'Istituto Superiore di Sanita' italiano, mostra che l'adozione a lungo termine di una dieta vegana a basso contenuto di calorie e proteine e l'attivita' sportiva di resistenza sono associati con un basso rischio di malattie cardiache e metaboliche.

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Nutrizione : Uomini e carne
Nelle cellule degli animali vi è la presenza di una molecola chiamata Neu5Gc (acido N-glicolilneuraminico), è uno zucchero che è quasi assente nei frutti, nei vegetali, nei pesci e nelle uova. I tessuti umani assorbono questa molecola quando mangiamo carne rossa come nell'agnello, il maiale e il manzo.

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Semplicemente Vera : Polpette di okara in salsa piccante
Ogni volta che preparo il tofu o il latte di soia vengo sommersa dai residui di polpa dei fagioli di soia tritati, la famosa okara. E' piuttosto difficile trovare delle ricette, e soprattutto delle ricette *saporite*, per smaltire questo ingrediente, ma con l'aiuto di mia madre siamo riuscite a realizzare questa bontà.

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Le ricette di Petula : Spinaci alla giapponese
Da Petula un giusto mix tra la leggera energia yang della cottura e lo yin degli spinaci. Perfetti per l'estate, si possono mangiare anche freddi il giorno dopo (saranno ancora più saporiti).

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Mucca Pazza & Co. : Prosciutti da staminali
La Coldiretti lancia l'allarme prosciutto in provetta: "Sono in arrivo - spiega l'organizzazione agricola - prosciutti ottenuti esclusivamente in laboratorio dopo i risultati delle ricerche resi noti dall'Università di Utrecht in Olanda, dove si stanno 'allevando' in provetta tessuti di maiale al fine di produrre carne direttamente per il consumo".

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Animali : Verso una ricerca senza animali?
Sarà la direttiva Reach*, entrata in vigore da pochissimi giorni, il motore della nuova cultura «animalista» dei ricercatori? Il fatto è che rende obbligatoria la valutazione della tossicità per l'uomo di 30.000 sostanze usate dall'industria (messe in commercio prima del 1981, quando questo vaglio non era necessario).

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Ricettando : Cubetti di carote
Con l'arrivo anticipato del caldo non mi resta che sbizzarrirmi con dessert freschi di tutti i colori e gusti.

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Recensioni : Grafologia e salute
La grafologia nasce come disciplina rivolta a interpretare la psicologia di chi scrive: caratteristica di questo libro è di utilizzare l'analisi della scrittura per accertare lo stato di salute.

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Ricette Vegan : Pennette Sabbiate
350 gr di pennette liscie crusca tostata o pangrattato (da tostare) noce moscata, paprika erba cipollina shoyu, sale olio extravergine d'oliva

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