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Ciao a tutti,
mi sono appena iscritta al forum e leggendo alcuni consigli dati a mamme che chiedevano aiuto, mi è venuto da chiedermi se le informazioni che mi sono state date e che ho letto non siano sbagliate... In qualche ricetta si parla di alimenti fritti o comunque cotti nell'olio e da qualche parte si consiglia di mettere nei centrifugati anche le fragole. Io so che fino al 3 anno di età è meglio che i bambini mangino solo olio crudo e che non mangino fragole, ciliege, melone e non mi ricordo cos'altro. Così come ho letto che la margarina è cancerogena (immagino per il tipo di lavorazione) e le pentole antiaderenti anche. Le miei informazioni sono sbagliate? Grazie a tutti
Ciao

Mara

ciao Mara!
Per come la vedo io, l'alimentazione che seguiranno i nostri figli dipende moltissimo dalla nostra impostazione alimentare.
Personalmente, ho dato a mia figlia le fragole e le pesche dopo il primo anno, perchè in famiglia ci sono precendenti di allergie a questi alimenti.
Io uso le pentole antiaderenti (chi dice che sono cancerogene? questa non la sapevo...) ma non la margarina, se proprio devo preferisco il burro di soia.
Tutte le indicazioni che trovin in un forum comunque vanno prese poi per quello che sono: semplici esperienze di mamme condivise e non la regola.
Per quanto riguarda l'olio in cottura sinceramente il nei sughi lo utilizzo, sempre poco, ovvio, ma non necessariamente e solo a crudo.
Ciao,
Roberta

Certo nel neonato di sei mesi che comincia lo svezzamento solo oli di prima spremitura a freddo NON cotti. Dopo l'anno qualche olio cotto nei sughi si può usare (senza esagerare), ma avendo sempre l'accortezza di offrire una buona dose giornaliera di oli crudi di qualità (con una parte di olio e. v. di oliva). Niente margarina: la margarina è un panetto di grassi vegetali a prevalenza saturi per poter svolgere la funzione del burro che dà una consistenza friabile ai dolci (proprio grazie ai grassi saturi) e ha un sapore dolcino a differenza dell'olio. Quasi tutte le margarine che si trovano in commercio sono idrogenate (perché gli oli vegetali sono liquidi e per solidificarli bisogna idrogenarli): tale procedimento altera i grassi rendendoli trans-saturi e potenzialmente cancerogeni a lungo andare. Nei negozi bio oggi si trovano margarine non idrogenate le quali però proprio per questo sono fatte di grassi vegetali saturi che già in natura si trovano solidi, dunque grasso di palma e grasso di cocco, che sono i grassi saturi peggiori che ci siano (intasano le arterie). Pare sia quasi meglio il burro! Comunque sia burro sia margarina, se se ne fa un uso moderato, qualche volta al mese, non fa certo male! Ma mai darli a un neonato. I neonati hanno bisogno di acidi grassi insaturi e polinasaturi da crudo, in particolare acidi grassi omega-3 i cui precursori si trovano esclusivamente nell'olio di lino di prima spremitura a freddo (messo nelle pappe tiepide e conservato in frigorifero altrimenti i grassi tanto importanti si deteriorano e non servono più a niente) oltre che nel fegato dei pesci oceanici e nelle alghe (ma sempre da usare a crudo e penso sia difficile che un neonato possa mangiare il fegato crudo dei pesci!).

Comuqne se vuoi trovare informazioni sugli alimenti e i modi migliori per preparare pappe per uno svezzamento naturale puoi andare al sito che curo, in quanto mamma con lunga esperienza, sulla svezzamento naturale e su altri aspetti dell'accudimento naturale del bambino: http://www.ilveromomon.too.it nella sezione "In cucina".

Ciao,
Francesca

Grazie mille per le spiegazioni! Io sono una mamma onnivora con una pediatra onnivora (ma che comunque consiglia il biologico e preferisce consigliare l'utilizzo di farmaci omeopatici). Da lei ho ricevuto le notizie su fragole ciliege e margarina. Per le fragole ecc mi dice che è consigliabile non darle ai bambini prima dei 3 anni perchè sono alimenti fortemente allergizzanti, per cui, visto che se ne può fare a meno, se ne fa a meno. Pensavo fosse una cosa basilare, e valida per tutti, ma evidentemente mi sbagliavo. Per quanto riguarda le pentole antiaderenti, il teflon, avevo letto che addirittura lo devono togliere dal mercato, ma come tutte le cose che hanno un grande mercato, non prima di una decina d'anni, per dare il tempo alle industrie di trovare un altro materiale che dopo qualche anno risulterà cmq dannoso per la salute...
Cmq, darò sicuramente un'occhiata al tuo sito Francesca. Grazie ancora

Noi siamo vegetariani, ma lo svezzamento naturale senza carne e formaggi è considerato fisiologico per il neonato da diversi medici e nutrzionisti per varie ragioni legate alle qualità degli alimenti e allo sviluppo dell'apparato digerente. ecco perchè te l'avevo consigliato. il 90% delle mamme che vengono nel mio sito e mi chiedono consigli perchè vogliono fare uno svezzamento naturale sono onnivore.

ciao,
f.

io uso le padelle antiaderenti solo per pochissime preparazioni che risultano altrimenti più difficili, tipo la frittata. Mio padre che è chimico industriale dice però che se si ha cura di non graffiarle (e di cambiarle non appena si nota qualche graffio, in fondo costano tanto poco) e se non le si fa bruciare a vuoto senza alimenti dentro, non c'è rilascio di sostanze tossiche.

ciao,
f.