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Ciao a tutti e a tutte!
Io ho la pessima abitudine di non fare colazione (perché voglio poltrire di più a letto e poi perché appena alzata non ho fame).
Però poi, quando arrivo a Bergamo, dove studio, vengo assalita dai crampi di fame e così mi fiondo nella panetteria più vicina dove di solito prendo 2 panini piccoli con gocce di cioccolato fondente, oppure una brioche. Il che non è molto salutare, oltre che sicuramente non vegan!
Voglio impegnarmi ora e cercare di fare colazione. Abbondante così da non essere assalita dalla fame a metà mattinata che mi costringe a correre ai ripari in qualche modo per poi mangiare nuovamente poco dopo il pranzo in mensa.
Voi che colazione fai?
In cosa consiste?
Consigliatemi, vi prego!
Se per caso siete a conoscenza di forum/siti/post di blog in cui si parla specificamente di questo argomento e danno dei consigli, segnalatemeli.
Grazie!

Ciao Eleonora,
da alcuni anni ho sostituito il latte con il tè verde sfuso, quello in bustina non mi piace...Ogni giorno faccio una colazione diversa: un giorno prendo il tè, un altro giorno l'orzo, poi un succo di frutta...
Aggiungo anche delle fette biscottate con marmellata senza zucchero o biscotti senza lievito chimico, fatti con acqua e farina!! Buonissimi!
Fai attenzione anche ai prodotti bio che sono fatti con olio di palma: è meglio preferire i biscotti preparati con olio di girasole o olio extra vergine d'oliva.

Ciao, per me invece la colazione è fondamentale e non riuscirei ad affrontare la mia giornata di universitaria senza la pancia piena.

La mia colazione tipo è una tazza di latte vegetale biologico (solitamente di soia ma ultimamente ho scoperto il latte d'avena che trovo buonissimo) a cui aggiungo cereali, noci e uvetta oppure a volte alterno con fette biscottate e marmellata o succo di frutta. A volte nel latte metto dell'orzo o una tazzina di caffè, ma dipende dal tempo che ho.

Se poi a metà mattina mi prende qualche crampo porto con me un frutto o un cubetto di cioccolata fondente.

PS- Ne approfitto per chiedere se il latte di avena a lungo andare può creare problemi a livello nutrizionale, perchè a me piace molto e lo vorrei alternare al latte di soia, quello di riso è troppo dolce per i miei gusti...

Se hai fretta, queste sono le mie proposte (che alterno a seconda della stagione, della voglia e della giornata che mi attende):
- fette di pane (meglio integrale) con un po' di miele o marmellata o malto d'orzo (se voglio qualcosa di più ghiotto e sostanzioso ci metto anche un po' di crema di mandorle o del tahin, come sostituto del burro);
- muesli, te lo puoi fare anche in casa, così ti dosi gli ingredienti come più ti piace; lo puoi prendere con vari latti vegetali (soia, riso, avena); a me piace anche solo con un po' d'acqua, viene meno pesante fra l'altro;
- se hai un frullatore puoi farti un bel frullato di frutta di stagione, aggiungendo un po' di frutta essicata (fichi, datteri, albicocche, ...) e addirittura della frutta secca e semi oleosi (mandorle, nocciole, semi di girasole, sesamo, lino, ...);
- se proprio non hai nessuna voglia di mandar giù qualcosa di solido, puoi sempre farti un bel centrifugato, ad esempio 4-6 carote, 1 mela e 1 limone, magari portandoti qualcosa da mangiare per il mattino (un po' di frutta essicata con qualche mandorla o noce è un'ottima merenda, che sazia molto, è sana e energetica).
In alternativa, ci sono sempre i biscotti e le merendine, ma io sono del parere che meno un alimento è lavorato e meglio è. Quindi alla crostatina all'albicocca o alla barretta alla frutta secca preferisco la fetta di pane integrale con la marmellata o qualche fico secco con le noci.
Buona colazione!

Ciao Eleonora,
al mattino, per me, è sempre una corsa contro il tempo e nonostante i miei buoni propositi non faccio quasi mai in tempo a fare colazione.
Poi quando sono al lavoro a metà mattina durante la pausa caffè, mangio la frutta che mi porto da casa e bevo un caffè d'orzo dalla macchinetta che il mio capo, tutto sommato una persona gentile, ha provveduto per farmi avere... mi rendo conto che non è una gran colazione..!

vedo che molti inseriscono nella colazione i semi oleosi (mandorle, nocciole, semi di girasole, sesamo, lino, ...)...
la mia domanda è: a parte le nocciole e le mandorle che sono buone da sgranocchiare così anche da sole, ma i semi come quelli di girasole, di lino, ecc. come si mangiano?
@ pispola: tu li inserisci così direttamente nel frullato, oppure prima li sminuzzi, li triti, ...?
Perché non riesco a capacitarmi di mangiare dei semi!
Scusate la stranezza del quesito...
Spero di essermi fatta capire

eleonora85 ma tu non li hai mai mangiati i semi di girasole? Sono buonissimi da sgranocchiare almeno a me piacciono moltissimo, assomigliano un po' alle sementine.

per quanto mi riguarda ADORO fare colazione!!! in questi giorni, complice l'aumento delle temperature consumo prevalentemente frutta. Diciamo però che vario molto spesso: fette di pane integrale ben spalmate di marmellata bio e senza zucchero; cereali innaffiati con latte vegetale; biscotti che faccio con le mie manine (operazione in cui mi cimento ogni volta che sono nervosa); the verde; succhi e spremute varie......dipende dalle voglie del periodo

ps: sono una grande amante dei semi di girasole, anche prima li mangiavo spesso, attirando sguardi esterrefatti dei miei amici che li vedevano come "cibo per criceti" . comunque mia mamma li faceva tostare leggermente in padella e aggiungeva un cucchiaino di tamari...mhmmmmmm che delizia

Eh beh... ma a questo punto voglio anche io i semi di girasole
e sgranocchiarmeli... magari mentre sto davanti al compiuter!!

Per quanto riguarda i semi di lino credo che sia meglio triturarli anche perchè sono piccoli e spesso arrivano intatti nell'apparato digerente ed escono anche tali
Inoltre è bene bere molta acqua quando si consumano...

I semi di girasole sono buonissimi tostati!!!

Io uso spesso anche i semi di sesamo, mi piace molto il profumo e li metto spesso anche nelle zuppe o nelle torte salate.

Frutta fresca e due noci o mandorle

scusate la pedanteria...
ma in che quantità prendete i semi di girasole/di lino/ecc alla mattina?
vorrei saperlo per regolarmi...
xiexie!

I semi di girasole non solo sono buoni ma fanno anche bene! Sono ricchi di vitamina F che è uno dei grassi polinsaturi la cui carenza provoca SQUILIBRI IMMUNITARI, TROMBOSI ecc....
La vitamina F però non si trova solo nei semi di girasole ma in tutti i semi oleosi e gli oli spremuti a freddo!! Attenzione però a non esagerare come in ogni cosa ci vuole il giusto equilibrio perchè se si assume troppi grassi polinsaturi si rischia di accumularli troppo nell'organismo e diventare TOSSICI. Il fabbisogno giornaliero va da un minimo da 12 a 25 grammi il giorno. (tratto da "salvate il vostro corpo" della scienziata russa Kousmine).

Anche io non ero abituata a fare colazione, ma ultimament emi obbligoa farla ed è molto meglio, la giornata in ufficio è meno stancante!
Io mangio:

- latte di soya con cereali (avena, riso soffiato, farro soffiato)
- pane o fette biscottate con marmellata
- qualche volta anche un furtto

Cmq esistono mille metodi per fare colazione, anche velocemnte, inoltre nei negozi vegan trovi un sacco di prodotti stupendi, tipo la crema al cioccolato vegan, o un sacco di tipi di biscotti e dolcetti tutti bio e tt sani

che fame

ciao ciao
gena

Io invece solitamente di mattina mi sveglio dalla fame, non capisco come si fa a non aver fame di mattina!!
La mia colazione è spesso molto abbondante:

- una ciotola bella piena con cereali (crusca, fiocchi di mais, fiocchi d'avena) + yogurt di soia o latte di riso + 2 tipi di frutta fresca a pezzetti(banana,fragole,kiwi,mela..)+ frutta secca(albicocche,pere,fichi...)

- gallette di riso con marmellata o purea di frutta

- succo si frutta 100%