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cosa prevede il vostro menù?

beh, una mia giornata tipo è:

**colazione (spremuta o caffè d'orzo con biscotti vegan o gallette e marmellata, a volte latte di soya con cereali)

** pranzo: un panino (lavoro in 1 ufficio e ho poco tempo per la pausa pranzo) con tofu, seitan, affettato vegetale, con pomodoro, majonese veg, oppure verdure grijate

** cena: un primo (pasta, riso, cereali o zuppa) ed un secondo (seitan,prodotti a base di soya,torte salate... verdura e legumi)

** nel corso della giornata mangio uno o due frutti

Anche io sto cercando di rendere la mia dieta il + completa possibile, non è facile, ma cerco di trovare ricette facili e di variare il più possibile con cereali,legumi, verdura e frutta fresca.

Ciao ciao

colazione: molto abbondante se posso, con yogurt di soia, latte di riso, frutta fresca, cereali, biscotti vegan, marmellata senza zucchero o passata di frutta con gallette di riso.

pranzo: solitamente un primo piatto, orzo o riso,cous cous, grano saraceno, quinoa, pasta integrale....poi verdure e noci. 20-30 gr di pane

cena: spesso zuppe o passati di verdura, legumi in insalata oppure del seitan alla piastra, con altre verdure

mmm...vediamo...
Colazione: latte o budino o yogurt vegetale più due o tre biscotti oppure cereali o pane
Pranzo: cereali( farro, orzo, riso...)o pasta con una piccola parte di legumi o affini. Verdura a volontà, condita con un cucchiaio d'olio
Merenda: frutta fresca e secca (non più, ad es., di 4-5 mandorle o nocciole)
Cena: anche qui abbino carboidrati complessi( di solito pane integrale), ma in misura minore che a pranzo, con proteine sotto forma di legumi(quasi sempre), tofu, seitan. Visto che sono vegetariana può capitare che mangi un uovo o della ricotta, ma ormai capita ben di rado. Anche a cena mangio molta verdura e una porzione di frutta.

Una delle mie cene "ideali", perchè mi piace molto, è il pinzimonio di verdure con hummus (patè di ceci). Con una fetta di pane fatto in casa (magari caldo) è una squisitezza
Giulia