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Leggo sulle etichette dei vini la dicitura "CONTIENE SOLFITI".
Premetto che non bevo vino ne alcoolici ma mi domando come mai questa scritta e quanto possono essere dannosi alla salute? possono trovarsi anche in altre bavande alcooliche come la birra?
Ho trovato questo sul web
http://winecountry.it/articoli/ricerca-e-sviluppo/249

ciao zuppadidrago.

Io ti consiglio di leggere prima qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Vino

e, subito dopo, qui:
http://it.wikipedia.org/wiki/Anidride_solforosa.

Per quanto riguarda l'articolo che hai postato tu, è purtroppo vero che la stragrande maggioranza di vini e/o birre contengono componenti animali (colla di pesce, caseina, residui di ossa e cartilagini, lattosio, ecc.).

Adesso però sto un pò "uscendo": una cosa è l'assenza di solfiti, un'altra l'assenza di derivati animali.

Per quanto riguarda la prima, alcuni produttori hanno iniziato a commetcializzare prodotti senza tali porcherie chimiche (considera, in ogni caso, che la durata è minore); per la seconda, non esiste modo di esserne a conoscenza se non contattando direttamente i produttori e chiedendoglielo - parrà banale, ma non essendone obbligatoria l'indicazione in etichetta è l'unica strada.

Presso i negozi Naturasì trovi alcuni vini senza solfiti ed alcuni senza componenti animali (ed alcuni che integrano le due caratteristiche): però li paghi ....

Per quanto riguarda le birre il discorso è simile

ma guarda un po' le coincidenze (che non esistono)

mentre mi sono connesso ed ho visto il thread, sto appunto guardando da una ventina di minuti un documentario, suppongo RAI, in cui è presente Antonio Albanese, dove si denunciano un pochino le varie truffe relative al caso vino al metanolo. Il doc si chiama "in vino veritas, tutta la verità sul vino".

Attualmente si sta parlando riguardo alla gradazione alcoolica. I produttori spiegano che per aumentare tale gradazione si usa normalmente dello zucchero. La cosa però in Italia è vietata (chissà in Svizzera...) e quindi fanno ricorso a del mosto concentrato, il quale però contiene residui di metalli pesanti. Il mosto concentrato serve anche a dare una maggior intensità al vino stesso. Tra l'altro i produttori spiegano che chi usa il mosto concentrato riceve pure dei contibuti comunitari.

Incredibile le porcherie che stanno dietro la produzione di vino industriale, che poi è quello che ci si ritrova sulle scaffalature dei vari negozi.

OK. Ma i solfiti cosa sono quanto possono essere nocivi. Saranno sicuramente nocivi altrimenti non si spiegherebbe l'avvertenza sulle etichette.
Chi ne sà darmi qualche notizia in più?

Non so perchè, ma dal secondo link che ti ho inviato (e che è corretto) se ci clicco sopra non mi riapre la pagina da cui l'ho copiato ... mah!

Ecco, da Wikipedia (dalla voce Anidride Solforosa)

Effetti sull'uomo e sull'ambiente

Il diossido ed il triossido di zolfo (SO2 ed SO3, indicati con il termine generale SOx), sono i principali inquinanti atmosferici a base di zolfo. La principale fonte di inquinamento è costituita dalla combustione di combustibili fossili (carbone e derivati del petrolio) in cui lo zolfo è presente come impurezza.

Il biossido di zolfo è un forte irritante delle vie respiratorie; un’esposizione prolungata a concentrazioni anche minime (alcune parti per miliardo, ppb) può comportare faringiti, affaticamento e disturbi a carico dell'apparato sensorio.

È inoltre accertata una sinergia dannosa in caso di esposizione combinata con il particolato, dovuto probabilmente alla capacità di quest'ultimo di trasportare il biossido di zolfo nelle zone respiratorie del polmone profondo.

A partire dal 1980 le emissioni provocate direttamente dall'uomo (a causa di riscaldamento e traffico) sono notevolmente diminuite grazie all'utilizzo sempre crescente del metano e alla diminuzione della quantità di zolfo contenuta nel gasolio e in altri combustibili liquidi e solidi. Rimangono più preoccupanti le emissioni dovute alla presenza di centrali termoelettriche.

Funzionano i link.
Solo che non ho trovato nulla sui solfiti!