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3 noci
6 mandorle
1 spicchio d'aglio
frullare fino a polverizzare
olive quantità a piacere
3 pomodori secchi
frullare benissimo
pizzico di sale
250 grammi tofu bianco
olio oliva bio (q.b.)
olio semi bio (q.b.)
olio semi di lino bio (q.b.)
frullare ancora fino a ridurre a crema omogenea

Delizioso, saporito, proteico, ricco in acidi grassi essenziali e minerali.

Provato :
su pane fatto in casa sembra formaggio da tartine
in insalata (lattuga, peperoni, pomodori) ricorda molto la feta greca

Apprezzato parecchio anche da bimba di un anno ch l'ha mangiato come sugo della sua pastina!

Possibili aggiunte alla ricetta da provare:
con pezzettino di cipolla
con qualche anacardo
con carota frullata e ridotta in crema
con pezzetto peperone

Buon appettito!
Francesca

PATE’ DI SEITAN
(tratta da S.Momentè “Il Vegan in Cucina” Macro Edizioni e liberamente modificata)
Ingredienti: 240 gr. seitan alla piastra, 2 cucchiai di patè d’olive nere, 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, ½ bicchiere d’acqua, almeno 50gr. prezzemolo tritato, tamari.
Preparazione: Tagliare il seitan a piccoli dadini, metterlo in una terrina a bordi alti con tutti gli altri ingredienti e frullarlo con il minipimer fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. (aggiustarne il sapore a proprio gusto).

Francesca!
quanto si puo' conservare il patè in frigo?
grazie
ilaria

Oddio, non lo so, in generale x le cose fresche direi non più di 3 giorni. Altrimenti metto in freezer!