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Ricettario delle insalatone crudiste, via al brain-storming!
Sono stufa di mangiare sempre lattuga-valeriana-pomodori!!!!!!!!!!!!

Vediamo:
La mia insalata preferita è : carote e mais inondati di aceto balsamico!
Oggi ho mangiato carote, peperone giallo e carciofi.
Anche lattuga, carote, mais, sedano rapa.

Diversi tipi di insalata a piccola foglia verde (ammetto che prendo una bustina) + iceberg + 1-2 arancia a pezzi + 1 manciata di uvetta + il succo di 1-2 arancia come dressing.
Di questo io ed il mio marito ci siamo "ammazzati" sia sabato sia domenica!
Per strafare si puo aggiungere 1 Avocado in piccoli pezzetti.

io adoro spinaci noci o pinoli mele e salsa di soia
fantastica!!!

Ma la salsa di soia come si fa?????

Stasera mi sono sbizzarrita....

odio grattugiare o pelare verdura....quindi...ho frullato carota e zucchina crude fino a ridurle in crema

lattuga
valeriana
peperone a pezzetti
3 funghi a fettine
pomodoro
germogli di crescione e broccolo
la suddetta crema carota e zucchina
sale, aceto balsamico, olio

deliziosa e saziante!!!!!!

oddio non ho idea di come si fa la salsa di soia... io la compra, trovo che quella giappa sia più buona di quella cinese, ma è una sfumatura

Potresti migliorare il sapore e l'aspetto di qualsiasi insalata aggiungendovi dei germogli freschi. Ve ne sono di tanti tipi in commercio. Si conservano almeno 8-10 gg se li tieni in frigo.
Ciao
Sandra

Ma allora perchè i miei fanno la muffa dopo 2 giorni????????

è successo anche a me all'inizio, una puzza di fermentazione! poi mi hanno detto che forse li bagnavo troppo così ho diminuito le dosi d'acqua e ora mi sembra che vengano bene. invece a me succede che vengono con una specie di pelo bianco e non so se sia normale oppure no; forse li lascio crescere troppo?
bo...buoni sono buoni...

sta sera ho mangiato questa:
http://img252.imageshack.us/img252/2290/insalatahy7.jpg

radicchio rosa, radicchio rosso, noci, cavolo broccolo ramoso, succo di limone e un tubero bianco di cui non ricordo il nome..

non è proprio un'insalata ma...
si fa un sugo con:
noci frantumate
pomodori secchi a pezzetti piccoli
prezzemolo (erbe aromatiche a piacere)
pochissimo aglio, ma anche no
olio a volontà
amalgamare tutto e lasciare per un po' a riposo
tagliare una melanzana a fettine sottili e fare degli strati con il sugo fino a coprirle.
se si vuole si può mettere le melanzane per qualche ora a scolare dall'acqua. sale se si vuole.
se le melanzane si tagliano a strisciline invece che a fette si può mescolare con un'insalata X; broccoli per esempio.
peccato che non ho la possibilità di inserire una foto anche io perchè l'aspetto è proprio bello
ciao
Elena

indivia, mele, sale e pepe

favolosa... l'amaro dell'indivia e spezzato dal dolce delle mele...

eleonora85 ha scritto:Vediamo:
La mia insalata preferita è : carote e mais inondati di aceto balsamico!
Oggi ho mangiato carote, peperone giallo e carciofi.
Anche lattuga, carote, mais, sedano rapa.

Che cos'è il mais inondato? Dove si può trovare del mais crudo in questa stagione? Aceto balsamico è consentito nel crudismo?
Che belle che sono le ricette con le foto!!! almeno puoi immaginare dapprima quel che viene.

Ciao Befana . Intendeva dire mais condito molto abbondantemente(inondato) di aceto balsamico. Alle altre domande però...non so rispondere.

L’aceto balsamico non sarebbe permesso nel crudismo “duro e puro”, è sempre un mosto “cotto”. Anche altri condimenti potrebbero essere “a rischio”, come la salsa di soia, alcuni tipi di senape, ecc… Ma secondo me questi sono particolari su cui si può anche sorvolare.
Per quanto riguarda le insalate, la mia preferita in questo periodo è semplicissima: radicchio rosso, radicchio verde e cipolla fresca.
L’altro giorno al mercato ho visto le prime fragole. Il venditore mi ha detto che arrivavano da Caserta. Vabbè, nonostante il lungo viaggio che avevano fatto, non ho saputo resistere. E così a casa mi sono fatto un’insalata di fragole caramellate con carciofi (il caramello lo faccio sciogliendo della polvere di carruba in poche gocce di succo di limone, in modo che rimanga abbastanza denso).