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è da un pò che vi volevo fare una domanda sugli anacardi (presunti crudi, non salati ne arrostiti) e sulle Papaya che compriamo qui.
Qualche libro dice che gli Anacardi abbiano un guscio tanto duro che per forza devono essere cotti per aprirli, e di conseguenza sconsiglia assolutamente di mangiargli.
Per la Papaya ho letto che vengono raccolti non ancora maturi e poi fatti maturare "sforzatamente" mettendogli in acqua calda......di conseguenza il prodotto veniva proprio descritto come spazzatura (se non mangiato direttamente sul posto) e si sconsigliava di mangiarle.
Cosa ne dite?
Un'altra cosa.......qualcuno dopo un po di tempo da crudista ha notato che gli sono spariti le allergie alimentari?? Io amo le Mango ma mi fanno una reazione allegica immediata. Ho un'allergia alle mele (che però ignoro!!) ed ho scoperto che è molto frequente essere allergico a questa "coppietta" (tra altre cose). Siccome amo le Mango......spero tanto che dopo un po di tempo da crudista "VERA" (ora non lo sono ancora del tutto) mi spariscono queste reazioni assurdi. Cosa ne dite?

birbella ha scritto:è da un pò che vi volevo fare una domanda sugli anacardi (presunti crudi, non salati ne arrostiti) e sulle Papaya che compriamo qui.
Qualche libro dice che gli Anacardi abbiano un guscio tanto duro che per forza devono essere cotti per aprirli, e di conseguenza sconsiglia assolutamente di mangiargli.
Per la Papaya ho letto che vengono raccolti non ancora maturi e poi fatti maturare "sforzatamente" mettendogli in acqua calda......di conseguenza il prodotto veniva proprio descritto come spazzatura (se non mangiato direttamente sul posto) e si sconsigliava di mangiarle.
Cosa ne dite?
Un'altra cosa.......qualcuno dopo un po di tempo da crudista ha notato che gli sono spariti le allergie alimentari?? Io amo le Mango ma mi fanno una reazione allegica immediata. Ho un'allergia alle mele (che però ignoro!!) ed ho scoperto che è molto frequente essere allergico a questa "coppietta" (tra altre cose). Siccome amo le Mango......spero tanto che dopo un po di tempo da crudista "VERA" (ora non lo sono ancora del tutto) mi spariscono queste reazioni assurdi. Cosa ne dite?

non so dirti della papaya, ma per quello che so gli anacardi crudi veramente non esistono proprio per il motivo che dici tu. Quanto il processo intacchi il seme non lo so, ma in pratica per estrarlo si cuoce il frutto, non tanto perchè è duro ma perchè la polpa cruda è estremamente irritante per la pelle di chi lo lavora. Io li uso gli anacardi ma se posso li evito.
Le allergie dovrebbero sparirti una volta che ti sei disintossicata a sufficienza.