www.Promiseland.it

ebbene e' una settimana che sono diventata vegetariana.finalmente!!!
l'unico mio pensiero e' dovuto al fatto che io non ho negozi o erboristerie vicine dunque non ho possibilita' di reperire se non occasionalmente soja,tofu,seitan..
coem fare?
per ora ho fatto scorta di miglio,lenticchie rosse,riso integrale.
approposito..e' normale che il riso integrale rimana duro pur cuocendo molto o ho sbagliato io?
grazie

ciao, complimenti!

il riso integrale lo lascio a bagno 1 o 2 ore prima di cuocerlo, così ci mette una mezz'oretta. senza ammollo credo 50 minuti.

se non puoi procurarti spesso soia, seitan e tofu non credo sia un problema: per avere le proteine puoi consumare i legumi in genere: fiagioli cannellini, borlotti, neri, ceci, fave, lenticchie di ogni tipo etc.

roberta

coem posso sapere se mi sto nutrendo in maniera corretta con un giusto apporto di verdura,cereali,legumi..?

luce ha scritto:coem posso sapere se mi sto nutrendo in maniera corretta con un giusto apporto di verdura,cereali,legumi..?

ho l'impressione che ti nutrirai comunque meglio con un'alimnetazione vegetariana (se poi elimini i latticini sei a cavallo). al di là delle mie impressioni di sicuro puoi trovare risposte a tutti i tuoi quesiti qui:

http://www.scienzavegetariana.it/

navigalo in lungo e largo, è molto completo.
credo che come verifica tu possa fare delle analisi del sangue periodiche; di sicuro anche questo è spiegato sul sito.

ciao.

dimenticavo: c'è anche veg pyramid

http://www.vegpyramid.info/

grazie mille!

Complimenti Luce per la scelta:-)

http://www.vegfacile.info

volevo cheidervi secondo voi puo' essere un problema per chi ha problemi di globuli come me essendo portatrice sana di anemia?

Questa alimentazione è compatibile con la tua forma di anemia. Qui c'è un topic sull'argomento: http://www.scienzavegetariana.it/forum/ ... c.php?t=55 I latticini comunque ostacolano l'assorbimento del ferro e quindi sarebbe meglio ridurli al minimo se non vuoi eliminarli.

ciao

ma davvero
e io che ne mangio a vagonate..

Ciao luce e benvenuta! è vero quello che dice april il problema principale è cercare di aiutare l'assimilazione del ferro, i latticini la ostacolano mentre ho sempre sentito dire che la vitamina c l'aiuta. Una buona spremuta di arance è l'ideale ,,,,approffittiamone visto che è la loro stagione . Cordialmente Divina

ti ringrazio sono molto contenta della mia scelta.anche se sonouan formaggio dipendente cerco di sforzarmi a mangiare piu' frutta

luce ha scritto:ti ringrazio sono molto contenta della mia scelta.anche se sonouan formaggio dipendente cerco di sforzarmi a mangiare piu' frutta

Piu' che altro sforzati di mangiare meno formaggio, perche', al di la' dele implicazioni etiche, non ti fa bene per niente, dovresti mangiare piu' cereali e legumi e meno formaggio.
Non e' che siccome mangi frutta allora non e' un problema se mangi tanto formaggio, il problema rimane.

Ciao,
Marina

Ciao Luce,
io sono vegetariano da 2 anni e mezzo. Ti consiglio di acquistare un libro che si chiama "Il Cucchiaio Verde". Troverai consigli utili sia sulle combinazioni alimentari che su cosa mangiare e come oltre a una infinità di ricette decisamente ottime. Fammi sapere ! la mia mail è [email protected] (oltre che contatto msn)