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Ciao a tutti!!!
Sono vegetariana da tre mesi...e nn vi dico quanta gente mi ha rotto le scatole per questo, al primo posto famiglia e parenti!!!
Ho bisogno di suggerimenti riguardo alla mia alimentazione:

1. Ho comprato la soia gialla in un negozietto delizioso che sono riuscita a trovare...che impresa( vivo a palermo), ma nn sono riuscita a cucinarla...mi rimane cruda anche dopo 4 ore di cottura...boh

2 . dove posso trovare a palermo il tofu e il tempeh???

3. io ho sefferto e continuo a soffrire di anemia... qualcuno di voi mi ha consigliato una spremuta dopo i pasti ma credo che nn sia stato sifficiente...

Nn intendo rinunciare alla mia scelta in questa città dove mangierebbero pure la carne umana...

Un 2007 strepitoso per tutti voi!!!
Grazie
A presto

Ciao,

per quanto concerne i problemi di ferro puoi fare una ricerca sul forum di SSNV: http://www.scienzavegetariana.it/forum/
Ad esempio qui (al terzo post) puoi trovare dei consigli abbastanza dettagliati: http://www.scienzavegetariana.it/forum/ ... 33&start=0

Per i negozi a Palermo puoi consultare questo database cliccando sulla tua provincia: http://www.veganhome.it/acquisti/negozi2_r118.php

ciao

La rottura di scatole purtroppo è riservata praticamente a tutti i neovegetariani e logicamente i problemi aumentano per quelli che convivono con persone non vegetariane, a chi più, a chi meno, soprattutto nel corso del primo anno. Dopo generalmente la gente attorno o si abitua e ti lascia in pace oppure lo diventa anche lei, più rari sono i casi dove le rotture e i contrasti continuano da parte degli stessi.
Sono passati 5 anni e mezzo da quando io ho deciso di diventarlo e convivendo con madre, padre e sorella più grande subito non è stato facile... Ora mio padre è vegetariano, mia madre è vegetariana quasi vegan e mia sorella è vegan, lo sterminio degli animali evitano di provocarlo anche loro, non mi tocca sorbirmi la presenza di cadaveri in frighi e dispense e nessuno mi ripete più che se non mangio la carne (e altri prodotti animali) mi ammalerò e FAQ varie anche perchè ora hanno capito che piuttosto è vero il contrario.

1. Sulla soia gialla non so dirti. Non l'ho mai presa. Non ci sono i metodi di cottura scritti sulla confezione?

2. Sicuramente non è necessario mangiare tofu e tempeh per essere vegetariani però possono essere un buon diversivo.
Qui si trovano anche al supermercato.
C'è questo negozio segnalato nel Database di VeganHome.it:
http://www.veganhome.it/acquisti/dettag ... 11&key=191

3. Per la difficoltà di assimilare il ferro sono validi i consigli di ridurre al minimo i latticini (cosa utile anche a non uccidere animali) e associare cibi ricchi di vitamina C (agrumi) a cibi ricchi di ferro come i legumi o la frutta secca..
Qui trovi un elenco di cibi con i relativi contenuti di ferro:
http://img169.imageshack.us/img169/5572/forumvq2.png

Qui trovi le FAQ interpretate dallo staff di SaiCosaMangi.info:
http://www.saicosamangi.info/starterkit ... mande.html

Buon anno!

la soia gialla e' un po' lunga da cuocere, in futuro ti consiglio gli azuki verdi che fanno parte sempre della famiglia della soia ma dopo l'ammollo cuociono in 30 minuti.

Torniamo alla soia gialla: mettila in ammollo per 2-3 giorni, cambiando l'acqua un paio di volte al giorno. Poi, se hai una pentola a pressione, la lasci cuocere un' ora - un' ora e mezza. Con pentola normale, raddoppia.

A me piace ma non la compro mai proprio per i tempi di cottura biblici...
A volte si trova anche in scatola, la De Rica la fa ma non e' facile trovarla.

Grazie per le dritte!!!

Io ti rispondo solo sulla soia gialla, perche' sul resto ti han gia' detto abbastanza: io ti consiglio di lasciarla perdere, non e' buona, e' vero che dipende dai gusti, ma credo sia difficile che possa piacere :-)

La soia gialla ti conviene consumarla in forma di latte di soia, tofu, e altri preparati a base di soia.
Ti raccomando solo di non mangiare il tofu cosi' come sta, ma di usarlo in qualche ricetta, perche' mangiato da solo non sa di niente :-)

Qui ci sono un po' di consigli sui cibi "non tradizionali":
http://www.vegfacile.info/nuovi.html

Qio ci sono varie ricette facilissime, tra cui anche alcune col tofu:
http://www.vegfacile.info/ricette.html

Ciao!
Marina

LA SOIA E' IL LEGUME PIU' TRATTATO GENETICAMENTE RICORDARSI

QUINDI DI ACQUISTARE SOLO SOIA BIOLOGICA.

SULLA CONFEZIONE CI DEVE ESSERE SCRITTO OGM FREE.

SALUTI DIVINA