www.Promiseland.it

Ho voglia di raccontare qualcosa della mia transizione da vegan mangione a crudista.
Sono passati circa 8 mesi dai miei primi tentativi di diventare crudista. All'inizio azzardavo alimentandomi improvvisamente solo con cibi crudi e cedendo ogni volta alla tentazione di mangiare cibi cotti ed elaborati. Con questo metodo, in più di un caso mi è passata la voglia di continuare a provarci, di ricominciare a resistere a tutti quei falsi appetiti che dopo ogni cedimento tornavano nuovamente a farsi sentire.
Un cambiamento drastico era difficile da applicare ed io in molti casi non ho resistito: quando la difficoltà raggiungeva un certo livello, anche a seconda del mio stato d'animo, prima o dopo sceglievo di smettere di resistere. Tuttavia l’intenzione è rimasta sempre la stessa.
Dopo un paio di mesi di tira e molla ho iniziato ad abbandonare con sempre meno difficoltà i cibi inadatti cercando di aumentare più gradualmente gli alimenti crudi.
Bibite dolci e gasate, alcolici, caffè, tè, patatine, popcorn, dolciumi e caramelle sono cibi che non comparivano già quasi più nella mia dieta (prodotti vegan certo ma poco salutari).
Qualche mese fa ho scoperto l’esistenza di un ristorante macrobiotico non lontano da dove abito con un menù sempre vegan, i cui pasti piacciono e i cui prezzi sono convenienti.
Parenti, e amici negli ultimi 6 mesi mi hanno spronato spesso a mangiare assieme in quel ristorante. Questo all’inizio era vantaggioso perché così ho aumentato le porzioni di verdura (seppure cotta), ho sostituito gran parte dei cereali che continuavo a mangiare con quelli integrali, ho sostituito i cibi abbrustoliti, affumicati, grigliati e fritti con cibi cotti al vapore, ho eliminato i surgelati, i cibi in scatola, lo zucchero bianco, quello di canna, il fruttosio in polvere,
il sale, l’aceto, la margarina, i prodotti chimici e industriali e ho smesso di assaggiare alcolici e tè. Col tempo questa nuova abitudine della cucina macrobiotica era diventata un incentivo verso il veganismo per i conoscenti e un freno alla mia transizione verso il crudismo. Dopo essermi accertato che i conoscenti continuassero ad andarci e quindi a mangiare vegan anche senza di me ho smesso di frequentarlo e ho incrementato la quantità di frutta e verdura biologica e biodinamica.
Ho cominciato ad assumere comportamenti utili a tavola come evitare di bere acqua e liquidi durante e vicino i pasti, mangiare lentamente in un luogo tranquillo non davanti al pc e senza tv o radio accesa, masticare di più e mescolare meglio con la saliva, anteporre il consumo di frutta a quello di altri vegetali crudi e posticipare gli eventuali cibi cotti o più difficilmente digeribili, preferire del succo di limone all’olio d’oliva come condimento, ridurre i semi e la frutta secca.
Da due mesi sono completamente crudista.

Francesco

Una testimonianza molto interessante. E adesso come ti senti?

Molto meno depresso, mentalmente più lucido, più leggero.
Alcuni mi hanno detto che mi vedono più energico.
Sono dimagrito, soprattutto nella pancia che era gonfia mentre adesso è piatta. La mia acne è quasi completamente guarita. Mi piace molto anche il fatto di inquinare meno col crudismo: mi sazio con poco, compro meno e più bio, uso meno acqua (la roba bio non la lavo), non uso fornelli, le stoviglie le uso raramente e le sporco poco, i miei rifiuti sono quasi tutti organici e le mie piccole spese le faccio col sacchetto di tela. Quando inizierò ad utilizzare i rifiuti organici per concimare il mio futuro orto il mio impatto su animali e ambiente sarà ancora minore.

mi dici per favore dove sta quel ristorante macrobiotico? passo ogni tanto nella zona di carpi per lavoro e non mi dispiacerebbe provarlo....

Se posso permettermi un commento: io la verdura bio la laverei comunque. Non dimenticare che viene comunque trasportata da camion o furgoni, puo' restare all'aria e varie polveri inquinanti la possono sporcare ecc. ecc.

E' a Correggio in Piazza, Galleria Politeama.
E' parte di un'associazione culturale "Un Punto Macrobiotico".
La prima volta bisogna tesserarsi (5 €).

bello il tuo topic......ti va di dirmi cosa mangi durante il giorno????come combatti il freddo??? grazie

Ma guarda dipende dal tipo di fame che sento e da quello che trovo.
Solitamente bevo acqua al mattino appena sveglio poi mangio qualche frutto fresco verso le 12, prevalentemente mele mature che sono più morbide e dolci e non fanno schernire i denti, e se non sbaglio mandaranci coi semi, quelli che si sbucciano più facilmente.
Dopo consumo ancora uno o due pasti senza un orario fisso.
Per esempio due giorni fa ho mangiato dei funghi particolari: piatti, larghi, scuri, con delle setole morbide sotto la cappella e di una consistenza più dura e meno spugnosa degli champignon. Sembravano quei funghi che crescono nei boschi attaccati ai tronchi degli alberi.. Assieme a questi, delle grosse olive condite con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo.
Ieri una insalata con rucola, basilico, noci, semi di sesamo, e dei pomodori particolari.. Oggi invece ho mangiato alcune fette di melone bianco e delle castagne, che preferisco crude come sapore e consistenza. Alcuni giorni mangio solo frutta, solo che se non è biologica, matura e coi semi dopo due giorni mi sento meno energico.
Circa una settimana fa ho mangiato un frullato intensamente gustoso fatto con della frutta bio. Sembrava zabaione.
Ci ho messo: due banane mature, un caco, un mandarino, quattro datteri. Ne è venuta fuori una crema irresistibile che ho pensato andrebbe bene anche come strato superiore per la torta di fragole e "biscotto" di MissVanilla. In due situazioni mi ha scaldato un bicchierone di acqua calda con due fette di limone dentro. Contro il freddo (e non solo) sono utili l'abbraccio e le coccole di un partner. :-P