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Ciao a tutt*

Il Natale si avvicina, e anche se manca + di un mese, i santuari del consumismo (alias supermercati/grandimagazzini...) sono già in pieno spirito natalizio con addobbi, luci, alberi di natale, pandori...

E quindi, vittima di quest'atmosfera, anche se un pò forzata, vorrei consocere e condividere con voi idee, ricette e progetti per il vostro Natale Vegan...

Vorrei organizzare la cena della Vigilia a casa mia e del mio ragazzo, invitando la mia famija, che tuttò è tranne che vegan...sono tutti buon gustai e buone forchette, e quindi ho bisogno di più consiji e idee possibili su cosa poter preparare che sia non troppo difficile ( me la cavo ai fornelli, ma non troppo) e chepossa accojere il gusto di chi non è vegan ( ho + volte provato a cucinare tofu e seitan durante varie cene, ma conscarsi risultati...)

ringraziandovi in anticipo

genalithium

Ciao,

qui c'è il menu per il natale 2006 di vegan3000: http://www.vegan3000.info/MenuNatale2006.pdf

ciao

premetto che da anni pratico natale anti mattanza e quindi mi rifiuto di comprare quintali di cibo che poi verrà buttato e di organizzare cene modello abbuffata. di solito il 24 faccio una festa a casa mia con gli amici che arrivano distrutti dai cenoni familiari...

2 anni fa a natale c'erano a casa mia i familiari del mio ex... ho preparato cenone senza nè carne nè pesce con il seguente menù (non ricordo bene tutto scusa). Mi spiace per i vegan ma c'è il formaggio.

- 3 torte salate diverse: spinaci e ricotta, porri zucchine e feta, funghi e patate
- 2 insalate miste con varie verdure e frutta fresca e secca: rucola, pere e noci, melograno e riccia
- 2 carpacci: funghi, carciofi
- piatto misto di formaggi con salsine varie (miele, cipolle, pomodori verdi, ...)
- fondue di cioccolato fondente e frutta fresca.

hanno più o meno aprezzato (più meno che più) ma comuqnue era chiaro che "concenttualmente" gli mancava qualcosa, il giorno dopo pranzo fuori e si sono presa la loro amatissima carnazza...

sob

miele_paz ha scritto: Mi spiace per i vegan ma c'è il formaggio.

Più che per i vegan dovrebbe dispiacerti per quei vitellini che sono stati fatti nascere e poi uccisi per il latte e per il formaggio.

ciao

anche io ricorro spesso alle torte salate perchè facili da preparare, veloci e buone Ma proprio perchè le preparo spesso, volevo evitarle in un' occasione un pò speciale... qualche idea per primi piatti diversi dalla pasta=?

ciao ciao
gena

io adoro il riso molto più della pasta.

sempre considerando il formaggio potresti fare dei cestini di parmigiano con dentro del risotto. l'ho fatto a natale dello scorso anno. cestini di parmigiano con dentro verdure al vapore speziate e riso in bianco. detto così sembra ospedaliero ma ti assicuro che è buonissimo ed i cestini fanno molta scena.

eh eh mi sa che andiamo troppo sull'elaborato... le mie abilità non sono un gran che e poi vorrei preparare un menu 100% vegan

Il mio Natale sarà esattamente come tutti gli altri. Farò propaganda anti-morte e, puntualmente, vedrò sfilare davanti al mio naso cadaveri di tutti i tipi. Dovrò mangiare i contorni di verdure e sarò l'unica della famiglia a non mettere su i tipici chili natalizi.
Farò pochissimi regali, due o tre al massimo, spenderò poco ma saranno bei regali perchè ottimizzo sempre.
Il resto sarà tutto deprimente.

tutto vegan non mi sembra affatto male il menu proposto nel link.

i cestini sono facili da fare ma non saprei come farli tutti vegan... mi spiace di non poterti aiutare

Ciao,

qui c'è un altro menu per le feste da cui puoi prendere idee: viewtopic.php?t=13063

ciao ciao

Ciao
Grazie per le risposte, tra i vari menu ho trovato alcune idee eseguibili...
Non appena io e il mio ragazzo avremo un pò di tempo ci metteremo a studiare il menù con calma...poi vi farò sapere

grazie a tutt*

gena

riprendo questo topic per segnalare alla ragazza che chiedeva ricette alcuni piatti che ho preparato sabato scorso.
ho invitato a casa diversi amici (circa 10 persone) ed ho prepararto le seguenti cose
- riso basmati (nell'acqua di preparazione metto chiodi di garofano e cumino)
- melanzane con pomodoro olive nere, capperi e basilico
- lenticchie allo zenzero ammorbidite con latte di cocco (è da considerare vegna?)
- zucchine al curry anche qui alla fine ho messo il latte di cocco
- pisellu carote e noci
i piatti hanno avuto molto successo ed il vantaggio per me è stato che ho preparato tutto nel pomeriggio e quando le persone sono arrivate ho solo riscaldate le varie pietanze.

Grazie mille
sn ricette molto interessanti, specialmente le lenticchie!
ogni ricetta è sempre ben accetta specialmente perchè son ancora in alto mare nella definizione di un menu

ciao ciao
gena

le lenticchie hanno avuto grande successo
io le ho fatte cose
ho fatto soffriggere aglio dado vegetale e pezzetti di zenzero poi ho messo le lenticchie e lasciate cuocere parecchio (a me piacciono molto morbide) all'ultimissimo ho messo il latte di cocco.