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pro e contro?

questione stradiscussa, credo. Che io sappia, la soia è una ricca fonte di proteine vegetali, ottimo sostituto della carne e in più ricca di fitoestrogeni (pare faccia molto bene in menopausa e protegge da alcuni tumori). La questione forse emerge quando si parla di quantità (troppa fa male?) e di prodotti transgenici, che ridurrebbero (anzi, invertirebbero) i suoi effetti benefici. Per non sbagliarmi, sto nel mezzo: ne mangio, sotto forma di fagioli e latte (ma meno), ma in quantità modeste, tanto più che ci sono tantissimi altri legumi e prodotti vegetali al mondo. W la varietà, insomma.

sì, infatti è un alimento molto controverso, per questo ho chiesto cosa ne pensate. Non pralvo di quella ogm (che fa male e basta ovviamente), ma di quella naturale, pare che da alcuni recenti studi abbiano scoperto che non è vero che protegge dai tumori, ma anzi fa male ad es. alla tiroide, assorbe la vitamina D e B12, perchè ha tantissimo acido fitico e altre storie varie. Chi sa qualcosa?

Ti rimando a questa discussione in cui se ne era parlato proprio a questo proposito:
viewtopic.php?t=3982&start=0&postdays=0 ... light=soia

Ciao :-)

Invito a leggere l'articolo della dott.ssa Luciana Baroni, "Soia, questa sconosciuta":
http://www.scienzavegetariana.it/nutriz ... rview.html

Ciao,
Marina

Ok, grazie!