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Visti gli ingenti consumi di frutta e verdura che contraddistinguono i vegetariani, mi sembra importante capire qual è il modo più giusto di sterilizzare questi alimenti: basta l'acqua, o ci vuole il bicarbonato, o altri disinfettanti?

Si può usare il bicarbonato (che però fa davvero poco); più efficace l'amuchina, che però lascia un odore un pò fastidioso, anche dopo vari risciacqui. Per me e per i miei animali lavo solo con acqua.

Ciao,
Rossella

adoma ha scritto:Per me e per i miei animali lavo solo con acqua.

Ma è sufficiente per eliminare funghi, batteri, ecc.?

vegeta ha scritto:Ma è sufficiente per eliminare funghi, batteri, ecc.?

Non lo so, ma ho 33 anni e sono ancora in vita ;o)

Ciao,
Rossella

vegeta ha scritto:Visti gli ingenti consumi di frutta e verdura che contraddistinguono i vegetariani, mi sembra importante capire qual è il modo più giusto di sterilizzare questi alimenti: basta l'acqua, o ci vuole il bicarbonato, o altri disinfettanti?

dipende dove stai e da dove ti rifornisci.. io uso amuchina (in quantita' microscopiche) solo se sono in posti, magari tropicali, particolarmente a rischio..

se no.. l'acqua e' abbastanza

Se compro biologico uso solo acqua, se compro al supermermercato uso bicarbonato. Una volta usavo amuchina, ma mi sembra che alteri un pò il sapore dei cibi.

a parte che sicuramente l'amuchina è finita negli occhi di centinaia di roditori, io credo che una bella sciacquata sotto l'acqua strofinando bene la buccia con le mani sia più che sufficiente!

Acqua o, qualche volta, bicarbonato. In famiglia siamo tutti sani, umani e non :)
Per non parlare delle tantissime volte, in giro per l'Europa, che abbiamo mangiato la frutta direttamente per strada dopo averla acquistata nei banchetti, soprattutto in Francia e in Svezia (abitudine comune, tra l'altro) Mai avuto problemi A parte forse l'incoscienza, non so perchè ma fuori Italia scatta questo meccanismo... o_O

se parli con gli agronomi ti dicono che i pesticidi moderni lavorano a livello citologico...cioe' entrano nelle cellule della frutta/verdura. Lavarla e' giusto, ma senza prendersi la testa su chimicate aggiunte (tipo i prodotti "apposta per lavare frutta e verdura" o amuchina...yaso ha ragione, a meno che non ti trovi in un posto dove la carica batterica sarebbe troppo alta per te e ti ritroveresti in dissenteria lampo, non ha senso)..in ogni caso i pesticidi te li trovi dentro la frutta, non solo sulla buccia (a meno che non sia bio, naturalmente).

a proposito di funghi e muffe... non e' che facciano necessariamente tutto questo male, lo stomaco e' uno di quei posti dove non arrivano cose perfettamente igienizzate, ci vivono una quantita' allucinante di batteri vari, e... funghi e lieviti li mangi comunque (vedi vino, pizza, pane, aceto....), insomma, se non e' andato a male in genere il cibo ha una quantita' batterica che siamo piu' che adatti a sopportare.

Igienizzare tutto alla fine e' controproducente: rendi il corpo piu' sensibile e nel frattempo ti selezioni i batteri piu' forti e resistenti