Pagina 1 di 1
Seitan fatto in casa
Inviato: mer lug 19, 2006 9:00 am
da FlyFlower76
Ciao a tutti!
Vi vorrei fare una domanda...vorrei fare il seitan in casa, ma su internet ho trovato molte ricette una diversa dall'altra. Per voi qual'è la migliore e la + semplice?
Grazie! Ciao FlyFlower
Inviato: mer lug 19, 2006 9:17 am
da Vera F.
Inviato: mer lug 19, 2006 9:19 am
da Vera F.
Inviato: mer lug 19, 2006 9:47 am
da FlyFlower76
Inviato: mer lug 19, 2006 5:12 pm
da Vera F.
;-)
Se hai perplessità chiedi pure.
Inviato: gio lug 20, 2006 7:26 pm
da Vegan1978
Per me il seitan migliore viene con il preparato per seitan della food for all variando la ricetta che c'è sul retro della confezione in questo modo:
http://vegan.splinder.com/tag/4_-_setai ... _con_gluti
Se non trovi il preparato puoi farlo con questa ricetta, viene bene ma richiede più tempo
http://vegan.splinder.com/tag/4_-_seita ... con_farina
Inviato: gio lug 20, 2006 7:28 pm
da FlyFlower76
Inviato: gio lug 20, 2006 7:29 pm
da april
Ho letto che il grano saraceno fa bene. Si può fare il seitan con la farina di grano saraceno? Il grano saraceno è senza glutine.
Ciao :-)
Inviato: gio lug 20, 2006 7:33 pm
da FlyFlower76
april ha scritto:Ho letto che il grano saraceno fa bene. Si può fare il seitan con la farina di grano saraceno? Il grano saraceno è senza glutine.
Ciao :-)
non credo che si possa fare, perchè il glutine forse è indispensabile per dare consistenza all'impasto.
Al mio negozio bio non l'ho mai visto, però ho notato il seitan di farro.
Ciao! FlyFlower
Inviato: gio lug 20, 2006 7:52 pm
da Vegan1978
Di niente.
Francamente non lo so, non ho mai provato; però quello che serve per fare il seitan è proprio il glutine quindi non so se venga bene ugualmente.
Inviato: gio lug 20, 2006 8:06 pm
da Vera F.
Prepara un seitan normale, e prima di cuocerlo mescolavi un po' di farina di saraceno, si attaccherà all'impasto. Io lo faccio con quella di ceci. ^_^