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il miglio mi si scioglie...
Inviato: ven lug 14, 2006 4:07 pm
da mareblù
Ho un problemino col miglio: non riesco a trovare il giusto tempo di cottura.
Sulla confezione c'è scritto di cuocerlo a fuoco basso per 30 minuti, ma già dopo 15 minuti è tutto sciolto.
Ho anche rispettato esattamente le proporzioni di acqua/cereale, ma è inutile, non mi viene.
In pratica diventa una poltiglia che non mi ispira per niente.
Non mi piace gettare via la roba e quindi lo mangio lo stesso, ma credo che se non troverò una ricetta alternativa non lo cucinerò più.
Datemi consigli per favore!!!
Bye
Inviato: ven lug 14, 2006 8:55 pm
da april
Non l'ho mai fatto. Mi spiace...
Mi è successa la stessa cosa con lenticchie decorticate e soia verde...
Ciao :-)
Inviato: ven lug 14, 2006 9:03 pm
da mareblù
Hai ragione, anche le lenticchie arancioni si sciolgono.
Pensa che la prima volta che ho cotto il miglio l'avevo proprio fatto con le lenticchie...sai che zuppa...tutta sciolta e collosa...
La soia verde non l'ho ancora cotta, per ora attendo di vederla germogliare.
Bye
Inviato: ven lug 14, 2006 9:20 pm
da april
mareblù ha scritto:Hai ragione, anche le lenticchie arancioni si sciolgono.
Pensa che la prima volta che ho cotto il miglio l'avevo proprio fatto con le lenticchie...sai che zuppa...tutta sciolta e collosa...
La mia era venuta buona, comunque. In più c'erano degli spinaci bolliti e tritati ed era molto gustosa.
La soia verde c'era entrata per sbaglio. Non avevo guardato il sacchetto e ne avevo messa un po'. Le lenticchie avrebbero dovuto stare in ammollo 20 minuti, la soia molte ore (ho letto anche 12). Io ho lasciato tutto in ammollo 2 ore, poi avevo fame :-)
Ciao
Inviato: sab lug 15, 2006 6:49 am
da mareblù
Brava april!
Ti ricordi per quanti minuti avevi cotto il miglio?
Ho capito bene? L'avevi lasciato a mollo per 2 ore?
Ciao
Re: il miglio mi si scioglie...
Inviato: sab lug 15, 2006 4:10 pm
da FlyFlower76
mareblù ha scritto:Ho un problemino col miglio: non riesco a trovare il giusto tempo di cottura.
Sulla confezione c'è scritto di cuocerlo a fuoco basso per 30 minuti, ma già dopo 15 minuti è tutto sciolto.
Ho anche rispettato esattamente le proporzioni di acqua/cereale, ma è inutile, non mi viene.
In pratica diventa una poltiglia che non mi ispira per niente.
Non mi piace gettare via la roba e quindi lo mangio lo stesso, ma credo che se non troverò una ricetta alternativa non lo cucinerò più.
Datemi consigli per favore!!!
Bye
ciao mareblu!
Ti dò qualche consiglio. succedeva a me.
Lavi il miglio, lo scoli bene, lo metti nella pentola e lo fai tostare (fiamma bassa ) per 5 minuti girandolo sempre, se no si attacca.
Quando è ben tostato fa un profumino delizioso.
Poi ci metti l'acqua fredda ( circa 2 volte la misura del cereale, se vuoi anche qualcosina in +, dipende dalla qualità del miglio), il sale, lo copri e lo cuoci a fiamma bassa per circa 15 min o fin che non si asciuga l'acqua.
Ciao! FlyFlower
Inviato: sab lug 15, 2006 9:59 pm
da mareblù
Grazie Fly!
Domani provo...
Inviato: lun lug 17, 2006 8:30 am
da cicciopasticcio
Non metterlo in ammollo, ti si scoglie per quella ragione. Cuocilo semplicemente buttandolo in acqua bollente per 20 min.
Inviato: lun lug 17, 2006 10:10 am
da satyricon
... comunque una volta cotto il miglio si presta ad unteriori utilizzi volendo, tipo crocchette o cucinato al forno... se non addirittura dolce
basta avere un pizzico di fantasia ed uno di gusto