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Sto preparando un dolcetto crudista, e ne approfitto per chiedervi quali dolcificanti lo siano.
Il miele, in quanto vegan, non lo uso; ho in casa zucchero integrale di canna e malto di riso, ma sinceramente non so se siano crudisti... lo zucchero di canna mi sembra di no... che dite?

Perchè non usare il succo d'uva e il succo di mela? Oppure puoi provare a frullare dei datteri. La frutta è piena di buonissimi dolcificanti naturali :) Il malto viene prodotto cuocendo i cereali, quindi crudista non è. Neppure lo sciroppo d'acero lo è, perchè anche in questo caso il liquido viene ottenuto bollendo la linfa. Lo zucchero non so se per essere prodotto venga cotto, ma è un alimento talmente elaborato e dannoso che andrebbe evitato sempre!!!

Anche lo zucchero di canna? :O

Non uso il succo di mela o d'uva perchè non lo trovo, e i datteri o le uvette per questa ricetta... non sembravano andare tanto bene. :S

Peccato, comunque anche senza dolcificare il dolce era buono lo stesso. :-)

Amministratora... vai a dare un'occhiata qui. :-)

http://veruccia.blogspot.com/2006/07/do ... bosco.html

Vera, come al solito sei un genio, e anche brava a presentare i dolcetti artisticamente!!
Però i datteri sarebbero stati perfetti frullati nell'impasto della base, oltre a dolcificare alla perfezione avrebbero anche fatto da legante, provaci la prossima volta e vedrai!!
Magari mettili a bagno qualche ora prima.
:)

MissVanilla ha scritto:Vera, come al solito sei un genio, e anche brava a presentare i dolcetti artisticamente!!
Però i datteri sarebbero stati perfetti frullati nell'impasto della base, oltre a dolcificare alla perfezione avrebbero anche fatto da legante, provaci la prossima volta e vedrai!!
Magari mettili a bagno qualche ora prima.
:)

Sissignora!
Nel caso riferirò. ^_^

Vera F ha scritto: Sissignora!

che ridere!!!

Estinzione ha scritto:Perchè non usare il succo d'uva e il succo di mela? Oppure puoi provare a frullare dei datteri. La frutta è piena di buonissimi dolcificanti naturali :) Il malto viene prodotto cuocendo i cereali, quindi crudista non è. Neppure lo sciroppo d'acero lo è, perchè anche in questo caso il liquido viene ottenuto bollendo la linfa. Lo zucchero non so se per essere prodotto venga cotto, ma è un alimento talmente elaborato e dannoso che andrebbe evitato sempre!!!

Girando nei siti crudisti in lingua inglese ho notato che invece impiegano il succo d'acero. Come mai?
SUsi

susi_violante ha scritto:

Estinzione ha scritto:Perchè non usare il succo d'uva e il succo di mela? Oppure puoi provare a frullare dei datteri. La frutta è piena di buonissimi dolcificanti naturali :) Il malto viene prodotto cuocendo i cereali, quindi crudista non è. Neppure lo sciroppo d'acero lo è, perchè anche in questo caso il liquido viene ottenuto bollendo la linfa. Lo zucchero non so se per essere prodotto venga cotto, ma è un alimento talmente elaborato e dannoso che andrebbe evitato sempre!!!

Girando nei siti crudisti in lingua inglese ho notato che invece impiegano il succo d'acero. Come mai?
SUsi

maple syrup... ma non è crudo.. esiste lo sciroppo di agave non cotto, ma qui non lo si trova.

Sennò la stevia. Che non si trova comunque!

Vera F ha scritto: Sissignora!

piperita ha scritto:che ridere!!!