www.Promiseland.it

Salve!
sono nuova del sito, ne avevo sentito parlare in altri forums a alla fine sono venuta a fare un giretto...
sicuramente qui ci saranno persone più esperte che mi potranno aiutare--- vorrei germogliare dei semi, e vorrei sapere quali sono i più indicati (ho letto che si possono usare le lenticchie) e se dopo che il germoglio è spuntato devo...staccarlo dal seme...o mangiare tutto??? lo so è una domanda stupida ma per es. le lenticchie rimangono dure...o no?
grazie per la dritta
saluti
ilaria

Io non li ho mai fatti.
Prova a leggere qui: http://www.lerboristeria.com/index.php? ... 003_12.php e anche qui: http://www.centroconsumatori.it/43v187d16964.html

Ciao :-)

Ti dico come faccio io.
Faccio germogliare ogni settimana ceci e lenticchie.
Prendo due pugni di lenticchie le lavo e le metto a bagno nella acqua per 10-12 ore (solitamente li metto a bagno la sera e la mattina li tolgo dall'acqua).
Le sciacquo e bagnate le metto in una teglia da formo molto grande. Poi metto la teglia in un mobile della cucina. La sera le sciacquo di nuovo e le rimetto nel mobile.
Faccio questa operazione mattina e sera per due o tre giorni. Più passa il tempo più il germoglio cresce.
Arrivato al secondo-terzo giorno prendo la teglia e la lascio alla luce per 6-7 ore (questo serve per arricchire i germogli di clorofilla).
Poi li lavo e li cucino al vapore. ^_^

Eika ha scritto: li cucino al vapore. ^_^

Credo che i germogli sia meglio consumarli crudi, la cottura elimina molti dei benefici. Ma non sono un esperto...qualcuno forse puo' dare maggiori informazioni...

Non li ho mai fatti, ma in questi giorni mi sto documentando perché mi è venuta voglia di provare.

In rete ho letto che i germogli di: "piselli, soia e ceci devono essere sbollentati prima del consumo, poiché contengono sostanze tossiche che la germinazione elimina solo parzialmente".

http://www.centroconsumatori.it/43v187d16964.html

Non mi piaccciono i germogli crudi. Ho provato sia i ceci sia le lenticchie e hanno un sapore orribile.
Considera che al vapore li cucino per 15-20 minuti.

Ma crudi proprio non li sopporto. Poi so che molte persone li mangiano crudi, è solo questione di gusti.

Hum, ceci e lenticchie non li ho mai provati. Solitamente mi limito a soia, semi di rapanelli e senape, comprati in una fiera di paese da un tizio che vendeva sia i semi che il germogliatore (per me è una spesa inutile). Quest'ultimi hanno un sapore piccante che con le insalate miste si sposa a meraviglia, occhio però che sono un tantino indigesti. Tra l'altro suo il tuo setsso sistema di germogliazione solo che sulla teglia lega una garza a trama larga, così quando cambio l'acqua non faccio pasticci.