Ciao a tutti, visto che non c'è una vera e propria sezione "presentazioni" mi presento qua come hanno fatto altri.
Sono Andrea ho 27 anni e da qualche mese mi sto interessando all'alimentazione vegana, soprattutto mi ha destato curiosità quella crudista e sarei proprio indirizzato verso quella.
Purtroppo sono uno a cui piace valutare le cose bene prima di iniziarle, non sono un amante del rischio, e quindi sto curiosando per i vari blog e forum alla ricerca di informazioni ecc ecc.
Devo dire che il blog di Valdo Vaccaro è forse uno di quelli che mi ha aiutato maggiormente a risolvere dubbi, anche se sinceramente vorrei qualche parere diverso; e comunque quello non è un forum in cui si può discutere e confrontare le proprie esperienze, quindi alla fine ho deciso di iscrivermi qua.
Per quanto mi riguarda non ho ancora iniziato un'alimentazione vegana in toto, purtroppo il passaggio è un po' difficile e comunque vorrei farlo gradualmente, a causa delle abitudini di una "vita" e anche per situazioni lavorative e famigliari.
Per il resto in questi primi mesi ho incrementato il consumo di frutta (che prima non mangiavo quasi mai) e di verdura (che prima mangiavo quasi sempre a pranzo e cena, ma tendenzialmente cotta).
Purtroppo ho un alimentazione particolarmente incentrata sulla pasta (che penso sarà la cosa più difficile da minimizzare), carne poca, tendenzialmente bianca, mentre ho sempre mangiato in prevalenza più pesce (soprattutto salmone, merluzzo e tonno di cui vado pazzo).
Formaggio e latte rispettivamente poco e mai, anche perché sono intollerante ai latticini... il latte mi ha sempre dato problemi, fin da piccolo, di diarrea, mentre i formaggi o sostanze a base di latte (ad esempio la cioccolata) mi hanno sempre comportato formazione di muco a livello respiratorio, con conseguente tosse a "trombone".
Per il resto penso che la difficoltà più grande sia convincere mio padre (purtroppo abito ancora con i miei).
Lui proprio non vuole sentire parlare di queste cose, ha pure definito i vegetariani "persone con problemi mentali"... sarà dura dirgli che voglio diventare addirittura vegano e crudista.
Certo dalla mia ho la carta che lui di salute è conciato da far schifo, con una malattia reumatica autoimmune, la colite cronica, problemi di ipertrofia prostatica, pseudo-bronchite cronica e adesso si lamenta pure che gli si gonfiano i piedi quando sta fermo.
Non so forse è bene che cominci anche lui a capire che non si vive di sola pasta, carne, caffé alcool e sigarette... e che il formaggio sicuramente non fa bene alle ossa, ma dubito riuscirei a farlo cambiare pur facendogli leggere tutti i dati scientifici che dimostrano il contrario.
Magari lo segue per qualche giorno, poi si rompe e io sinceramente non ho tempo di stare dietro a qualcuno che non si vuole curare.
Per il resto ho scritto anche troppo e mi fermo qua se no mi mandate a cagare fin dall'inizio.