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Ciao a tutti !! so che il Timo si può usare non solo come tisana o altro ma anche come spezia x pietanze tipo minestre .
La mia domanda è questa ( non so se ho scelto il forum + adatto , cmq ci provo ) : il timo , come spezia può essere usato anche fresco ( appena raccolto ) o va per forza fatto essiccare , come per gli altri usi???
Grazie

io lo prendevo dalla pianta e lo usavo direttamente dove serviva ;)

Landre82 ha scritto:Ciao a tutti !! so che il Timo si può usare non solo come tisana o altro ma anche come spezia x pietanze tipo minestre .
La mia domanda è questa ( non so se ho scelto il forum + adatto , cmq ci provo ) : il timo , come spezia può essere usato anche fresco ( appena raccolto ) o va per forza fatto essiccare , come per gli altri usi???
Grazie

stai scherzando? certo che sì! è buonissimo!
Io lo uso spesso in questo modo, sia per fare tisane che per le pietanze. Ci sono anche ricette semplici e fenomenali con il timo fresco. Per esempio, fai la pasta, poi fai un soffritto con aglio e peperoncino. Metti la pasta scolata in un recipiente e la ricopri con abbondante timo fresco sminuzzato. Poi versi sopra l'olio piccante bollente e mescoli. Ovviamente, puoi immaginare mille varianti (per esempio dei pomodorini freschi). Provare per credere.

Grazie mille dei consigli e della ricetta....proverò... : )
Però per le tisane / infusi occorre quello essiccato o va bene anche quello fresco ????
Ps : ho due qualità , quello tradizionale e il thymus citriodorus , praticamente un timo al limone , ottimo , mi han detto per il pesce ( ops , magari qui nel forum non lo si mangia ) ma anche nell' insalata .
Grazie ancora
Landre

Landre82 ha scritto:Grazie mille dei consigli e della ricetta....proverò... : )
Però per le tisane / infusi occorre quello essiccato o va bene anche quello fresco ????
Ps : ho due qualità , quello tradizionale e il thymus citriodorus , praticamente un timo al limone , ottimo , mi han detto per il pesce ( ops , magari qui nel forum non lo si mangia ) ma anche nell' insalata .
Grazie ancora
Landre

anch'io ho entrambe le qualità (il secondo è detto volgarmente "timo limoncino". Non so se il limoncino abbia le stesse proprietà curative, però io le tisane ce le faccio, oltre che usarlo in cucina. Per tornare alle tisane, comunque, io li uso sia essiccati che freschi. E' pur vero che uno specialista di fitoterapia ti direbbe che qualche differenza c'è (io sapevo per es. che per seccarli bisogna scegliere il momento della fioritura, quindi forse le piante non fiorite e non seccate hanno proprietà un po' diverse).
Ad ogni modo: http://www.infoerbe.it/index.php?option ... da&ide=231

Grazie virgola , avevo già letto quel link che mi hai dato ( ho salvato infoerbe come preferiti sul pc già da tempo ) . Quindi in sostanza se ho voglia di un' insalata o di una minestra ( o altro ) posso andare a prendere un' pò di timo ( anche non fiorito ) , in balcone e metterlo nella pietanza direttamente , come si fa con il basilico o il prezzemolo o il rosmarino .
I miei timi sono ancora piccini ( ma quello tradizionale è già fiorito ) quindi posso fare una piccola prova , tagliandolo e facendolo essiccare ( sarà pochissimo , ma meglio di niente )
Ps : ( scusate se continuo a domandare ) ma in erboristeria posso trovare del timo già essiccato ??

lo trovi anche al supermercato

Confermo che il timo è buono anche colto fresco e usato così com'è, ciao
Lia