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Ciao compagnoni di sventura, lo so che sotto sotto non ne potete più dei miei messaggi... Però vi tocca lo stesso!!

Volevo sapere se qualcuno di voi ha mai preparato un qualsiasi latte vegetale in casa con esiti soddisfacenti.
Soia, mandorle, avena, riso... altro?
Se così fosse, mi postereste la ricetta? Grazie, vi voglio bene, a tutti tutti tutti!

C'e' questo articolo che ti puo' interessare:
Latte di soia fatto in casa con una macchina di uso domestico
http://www.scienzavegetariana.it/nutriz ... _casa.html

Ciao,
Marina

Grazie Marina, anche se a dir la verità mi riferivo a ricette che non prevedessero apparecchi specifici... nulla di più complesso di un frullatore. :-)

semplicissimo cara Vera, eccoti la mia ricetta!!

1/2 tazza di mandorle, reidratate tutta la notte, sciacquate e scolate
1 tazza e ½ di acqua
2 o 3 datteri denocciolati
vaniglia

1. Frullare tutti gli ingredienti.
2. Per separare il latte dalla polpa di mandorle, filtrare utilizzando un tovagliolino di stoffa. Conservare la polpa.
3. Servire a temperature ambiente oppure fresco.
4. Il latte si può conservare in una bottiglia di vetro ben chiusa in frigorifero fino a quattro giorni.
5. Conservare la polpa avanzata in un contenitore ermetico nel freezer fino a quattro mesi. Utilizzarla per fare pane, biscotti, crostini, dolcetti.


puoi usare anche nocciole, semi di girasole o di sesamo (particolarmente ricco di calcio). Meno buono con le noci.

Grazie Sara, stupendo!!!
Addirittura latte di sesamo? Sono sconvolta!
Ma perchè le mandorle devono essere "reidratate"? Com'è il sapore? Qual'è il tuo preferito?
Baciotti!!

MissVanilla ha scritto:semplicissimo cara Vera, eccoti la mia ricetta!!

Eh eh eh... consiglio non molto salutista per consumare la crema d mandorle: mescolata con della panna vegetale ghiacciata... SLURP!