www.Promiseland.it

Il seitan ha lo stesso sapore della carne o comunque vuole imitarne il sapore?

no, non sa di carne, sa di quello che ci metti per condirlo. un po' come il tofu, va... non è che non abbia sapore, ma quasi. diciamo che il suo sapore lo senti solo se lo mangi così senza nessun condimento, ma non ha molto senso...

Eheheh! Gia'!
Ma forse il bello sta nel mangiare qualcosa di grosso e compatto....ok. e' una stupidaggine :D

A me il seitan piace anche così com'è, non è assolutamente insapore come il tofu! I love seitan

ma poi direi che spesso la "carne" di per sè non ha un granchè di sapore...

piccino ha scritto:ma poi direi che spesso la "carne" di per sè non ha un granchè di sapore...

ma dai non diciamo scemenze :-)

ma infatti, che io ricordi la carne non è che avesse sto sapore, era molto in base a come veniva cucinata....un pò come il tofu ;)

Invece il seitan.....aaaaaaaaaaaah....(sospirone da dipendenza) è buonissimo ed ha un sapore tutto suo...sisisi :D

Il seitan è glutine, quindi di x sè sa un pò di pane, però viene condito con la salsa di soia, il che lo rende molto saporito. Secondo me la sua similitudine con la carne è dovuta al fatto che è molto proteico e rende bene cucinato nello stesso modo (le scaloppine o le cotolette sono favolose....!!!) ma il sapore è un'altra cosa. E non è poi neanche così compatto, ha una consistenza un pò tipo fungo. Ecco, poi cucinato con i funghi è un qualcosa....
A differenza del tofu è molto saporito, soddisfa molto il palato, non ditemi che una fettina di pollo soddisfa in qualche modo....secondo me non c'è paragone, è più buono il seitan.
Invece gli affettati di seitan non mi esaltano, sarà x via delle spezie che usano x prepararli, troppo tipo wurstel.
:)

Lia ha scritto:Il seitan è glutine, quindi di x sè sa un pò di pane, però viene condito con la salsa di soia, il che lo rende molto saporito. Secondo me la sua similitudine con la carne è dovuta al fatto che è molto proteico e rende bene cucinato nello stesso modo (le scaloppine o le cotolette sono favolose....!!!) ma il sapore è un'altra cosa. E non è poi neanche così compatto, ha una consistenza un pò tipo fungo. Ecco, poi cucinato con i funghi è un qualcosa....
A differenza del tofu è molto saporito, soddisfa molto il palato, non ditemi che una fettina di pollo soddisfa in qualche modo....secondo me non c'è paragone, è più buono il seitan.
Invece gli affettati di seitan non mi esaltano, sarà x via delle spezie che usano x prepararli, troppo tipo wurstel.
:)

*sbav sbav*

ma che scemenze, blablabla!!!

piccino ha scritto:ma che scemenze, blablabla!!!

Per me non aveva poco sapere.

Beh, la carne se non è condita che sapore ha?:/

Quindi e' sicuro che se assaggio il seitan non sentiro' il sapore della carne? o forse dipende dlle marche?

assolutamente non senti il sapore della carne..... :D

In effetti senza condimento la carne non sapeva granchè, anche la cottura più semplice, tipo grigliata, necessitava di olio, sale e varie erbette aromatiche. E quando la mangiavo cruda era "cotta" con il succo di limone... Non ne ho nostalgia :-)
Il seitan lo ho scoperto da poco, mi piace, è versatile, si cucina in tanti modi.