seitan

[blablabla]

Il seitan ha lo stesso sapore della carne o comunque vuole imitarne il sapore?

[red]

no, non sa di carne, sa di quello che ci metti per condirlo. un po' come il tofu, va... non è che non abbia sapore, ma quasi. diciamo che il suo sapore lo senti solo se lo mangi così senza nessun condimento, ma non ha molto senso...

[blablabla]

Eheheh! Gia'!
Ma forse il bello sta nel mangiare qualcosa di grosso e compatto....ok. e' una stupidaggine :D

[Alex81]

A me il seitan piace anche così com'è, non è assolutamente insapore come il tofu! I love seitan

[piccino]

ma poi direi che spesso la "carne" di per sè non ha un granchè di sapore...

[blablabla]

ma poi direi che spesso la "carne" di per sè non ha un granchè di sapore...

ma dai non diciamo scemenze :-)

[pleiadi]

ma infatti, che io ricordi la carne non è che avesse sto sapore, era molto in base a come veniva cucinata....un pò come il tofu ;)

Invece il seitan.....aaaaaaaaaaaah....(sospirone da dipendenza) è buonissimo ed ha un sapore tutto suo...sisisi :D

[Lia]

Il seitan è glutine, quindi di x sè sa un pò di pane, però viene condito con la salsa di soia, il che lo rende molto saporito. Secondo me la sua similitudine con la carne è dovuta al fatto che è molto proteico e rende bene cucinato nello stesso modo (le scaloppine o le cotolette sono favolose....!!!) ma il sapore è un'altra cosa. E non è poi neanche così compatto, ha una consistenza un pò tipo fungo. Ecco, poi cucinato con i funghi è un qualcosa....
A differenza del tofu è molto saporito, soddisfa molto il palato, non ditemi che una fettina di pollo soddisfa in qualche modo....secondo me non c'è paragone, è più buono il seitan.
Invece gli affettati di seitan non mi esaltano, sarà x via delle spezie che usano x prepararli, troppo tipo wurstel.
:)

[pleiadi]

Il seitan è glutine, quindi di x sè sa un pò di pane, però viene condito con la salsa di soia, il che lo rende molto saporito. Secondo me la sua similitudine con la carne è dovuta al fatto che è molto proteico e rende bene cucinato nello stesso modo (le scaloppine o le cotolette sono favolose....!!!) ma il sapore è un'altra cosa. E non è poi neanche così compatto, ha una consistenza un pò tipo fungo. Ecco, poi cucinato con i funghi è un qualcosa....
A differenza del tofu è molto saporito, soddisfa molto il palato, non ditemi che una fettina di pollo soddisfa in qualche modo....secondo me non c'è paragone, è più buono il seitan.
Invece gli affettati di seitan non mi esaltano, sarà x via delle spezie che usano x prepararli, troppo tipo wurstel.
:)

*sbav sbav*

[piccino]

ma che scemenze, blablabla!!!

[blablabla]

ma che scemenze, blablabla!!!

Per me non aveva poco sapere.

[Daniele]

Beh, la carne se non è condita che sapore ha?:/

[blablabla]

Quindi e' sicuro che se assaggio il seitan non sentiro' il sapore della carne? o forse dipende dlle marche?

[pleiadi]

assolutamente non senti il sapore della carne..... :D

[Verdesperanza]

In effetti senza condimento la carne non sapeva granchè, anche la cottura più semplice, tipo grigliata, necessitava di olio, sale e varie erbette aromatiche. E quando la mangiavo cruda era "cotta" con il succo di limone... Non ne ho nostalgia :-)
Il seitan lo ho scoperto da poco, mi piace, è versatile, si cucina in tanti modi.