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Ciao, mi ronza in testa questa domanda: le castagne dopo la raccolta possono essere trattate sul guscio con qualche sostanza che ne prolunghi la conservazione?
Ho comprato delle castagne che toccandole lasciavano le dita sporche di nero, ed alla cottura hanno rilasciato un soprendente e sgradevole odore di olio da automobile, per intenderci come quello che si annusa nelle officine :-//.

Non mi risulta che per la conservazione delle castagne siano utilizzate sostanze chimiche, se ne hai voglia puoi dare un'occhiata qui:
http://www.wsl.ch/lm/publications/serie ... lta108.pdf
Esiste una malattia che fa assumere alle castagne una colorazione nera ed è chiamata nerume delle castagne, ma da quello che ho trovato non risulta che la parte esterna, cioè l'epicarpo, sia danneggiata.
Non sono un esperto, ma è probabile che quelle castagne siano malate e che non sia stata usata una qualche sostanza chimica.
Per le malattie delle castagne, se ti interessa l'argometno, puoi guardare qui:
http://www.wsl.ch/lm/publications/serie ... lta107.pdf

Grazie!