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qualcuno ha mai provato a fare le chiacchiere di carnevale vegan al forno?
tutte le ricette che ho trovato vogliono le uova.
Avete idee in merito?
Grazie

mmm.... il panettone vagan l'ho trovato, ma le chiacchiere non credo. E poi sopra ci sarebbe anche lo zucchero a velo da sostituire o eliminare...

Mi sa che i dolci di carnevale saltano..

StefaniaVegan ha scritto:mmm.... il panettone vagan l'ho trovato, ma le chiacchiere non credo. E poi sopra ci sarebbe anche lo zucchero a velo da sostituire o eliminare...

Mi sa che i dolci di carnevale saltano..

no al posto dello zucchero a velo si può dare una spennellata di sciroppo d'acero, ho già provato ad usarlo per altri dolci e il risultato è uno strato leggere di glassa zuccherata e non è male!

perchè è da eliminare lo zucchero a velo?

Pure io cercavo la ricetta delle chiacchiere, a Napoli sono tipicisssime periodo di Carnevale, mia madre le faceva sempre ma ovviamente con le uova =_=

(Panico)

...ma...lo zucchero a velo...cos'ha dentro che non va???

Io ultimamente lo sto usando per i dolci, e leggo sempre gli ingredienti quando compro qualcosa...anche 3 o 4 volte!!!

Che c'è nello zucchero a velo di derivazione animale?

Nello zucchero normale (quello bianco) ci sono triturate ossa animali, infatti io uso sempre zucchero di canna equo, che oltretutto non essendo raffinato fa anche bene rispetto all'altro.

Lo zucchero a velo deriva da quello raffinato (incluse le ossa).

a me risulta che lo zucchero bianco sia fatto con le barbabietole. Che c'entrano le ossa? non sara' forse una leggenda metropolitana?

se le chiacchere sono quelle che da questa parti chiamano frappe, la mia ragazza me le fa ogni anno...
le castagnole invece le ho fatte io un paio di volte

Mai pensato al fruttosio che oltretutto fà ingrassare meno dello zucchero.

luciana ha scritto:a me risulta che lo zucchero bianco sia fatto con le barbabietole. Che c'entrano le ossa? non sara' forse una leggenda metropolitana?

Ho letto da varie fonti che lo zucchero bianco per essere reso "brillante" viene sbiancato con carbone animale, una farina ottenuta dalle ossa. Anche leggendo il sito dell'IVU si scoprono tante cose allucinanti:
http://www.ivu.org/italian/faq/food.html
tipo che anche le mele, o i cereali Kellog's, potrebbero non essere vegan... anzi, neanche vegetariani :(

beh io contatterei direttamente il produttore di zucchero. E in ogni caso lo zucchero raffinato non dovrebbe proprio essere presente in una casa.
Ma lo zucchero di canna?

Fox_Mulder ha scritto:beh io contatterei direttamente il produttore di zucchero. E in ogni caso lo zucchero raffinato non dovrebbe proprio essere presente in una casa.
Ma lo zucchero di canna?

Lo zucchero di canna di solito è ok, tranne alcuni zuccheri di canna industriali tipo quelli che tengono nei bar. Alcuni di questi hanno scoperto essere zucchero raffinato a cui è stata aggiunta della melassa per renderlo più scuro e dargli l'impressione di essere "grezzo"... una doppia fregatura.

Fox_Mulder ha scritto:beh io contatterei direttamente il produttore di zucchero. E in ogni caso lo zucchero raffinato non dovrebbe proprio essere presente in una casa.
Ma lo zucchero di canna?

Io abitualmente utilizzo il fruttosio...ma non si stava parlando di zucchero raffinato da usare quotidianamente bensì dello zucchero a velo da mettere sui dolci.
Io lo utilizzo (da ora in poi "utilizzavo") per decorare le tortine di mele, che farò si e no 1 volta al mese.

Ma possibile che derivati animali debbano finire addirittura nello zucchero?!

>:\

e sulle mele

Simba ha scritto:..ma non si stava parlando di zucchero raffinato da usare quotidianamente bensì dello zucchero a velo da mettere sui dolci.
Io lo utilizzo (da ora in poi "utilizzavo") per decorare le tortine di mele, che farò si e no 1 volta al mese.

ops....vero perdonate la svista :P mi ritiro in contemplazione