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I valori nutrizionali dei ceci tostati sono identici a quelli dei ceci secchi? Se così fosse mi sembrano una fonte di proteine molto comoda visto che non hanno bisogno di cottura.

Li ho visti qualche giorno fa e mi chiedevo come fossero... cioè, si mangiano così, come dei salatini?

esistono i ceci tostati? O.O In ogni caso sicuramente le proprietà non saranno identiche, ma cambiano con la cottura. Sui database di alimenti non ho trovato niente per quanto riguarda i ceci tostati, quindi non saprei dirti nulla di preciso.

Ne approfitto per dire che noci, nocciole mandorle etc vanno sempre consumati crudi, perchè la cottura altera le proprietà dei grassi in essi contenuti, e benefici per l'organismo.
L'unico modo di cuocerli senza alterarne i benefici è di tostarli leggermente a casa, operazione che inoltre aggiunge un po' di varietà nel gusto, se si desidera.

Fox

Certo che esistono i ceci tostati. In Sicilia li chiamano "càlie" e li vendono insieme alle "simenze" (semi di zucca) in enormi banchi colorati e pieni di luci (bellissimi!) alle feste religiose.
Per fortuna le vendono anche in un qualsiasi supermarket, si trovano insieme ai cereali oppure insieme a patatine e salatini.

Io in questi giorni ne mangio molti, e allora mi chiedevo se non potessero sostituire i legumi che non riesco a mangiare ogni giorno...

Volevo dire che si trovano in scaffali vicino a cereali e patatine, non insieme nella stessa confezione.

I banchi delle feste religiose sono questi: http://sicilyweb.com/foto/684/684-05-50-23-8346-sm.jpg

Stonata ha scritto:Io in questi giorni ne mangio molti, e allora mi chiedevo se non potessero sostituire i legumi che non riesco a mangiare ogni giorno...

scusa se domando, ma per praticità o qualche problema particolare?

vero esistono...qui in Sicilia li vende pure la Coop...sinceramente a me non piacciono molto però non ti so dire le proprietà se restano identiche o no, penso di no pure io

Stonata ha scritto:Certo che esistono i ceci tostati. In Sicilia li chiamano "càlie" e li vendono insieme alle "simenze" (semi di zucca) in enormi banchi colorati e pieni di luci (bellissimi!) alle feste religiose.

Confermo!^_^

E' una delle cose "tipiche" siciliane di cui posso andar fiero. :-)

Fox_Mulder ha scritto:scusa se domando, ma per praticità o qualche problema particolare?

Perchè mi piacciono, sono buoni buoni, non sono nè salati nè zuccherati e non ti vanno mai a noia: lo stuzzichino perfetto. Sarà difficile farli a casa? Le dimensioni sono più piccole dei ceci normali...come mai?

Un parere esperto sui valori nutrizionali?

Daniele ha scritto:

Stonata ha scritto:Certo che esistono i ceci tostati. In Sicilia li chiamano "càlie" e li vendono insieme alle "simenze" (semi di zucca) in enormi banchi colorati e pieni di luci (bellissimi!) alle feste religiose.

Confermo!^_^

E' una delle cose "tipiche" siciliane di cui posso andar fiero. :-)

Su su che ce ne sono di cose di cui andare fieri ^_^: la pasta con le sarde dove la metti? ;)

Stonata ha scritto:Su su che ce ne sono di cose di cui andare fieri ^_^: la pasta con le sarde dove la metti? ;)

Argh.

Preferisco pensare alle panelle o alle melanzane cucinate in ogni modo.:-)

(...ecco, un attimo di distrazione e mi sono giocata la credibilità su questo forum..!)

Le panelle...mmmmmm....buone! A proposito, vorrei trovare il modo di rendere il timballo di anellini al forno che nella ricetta originale ha il macinato un piatto quantomeno privo di carne... ma non vorrei essere tacciata di blasfemia.

Potresti semplicemente provare a sostituire la carne con il seitan.

VALORI NUTRIZIONALI X 100 GR DI PRODOTTO

Calorie Kcal 374
Energia KJ 1582
Grassi g 6,04
Proteine g 19,30
Carboidrati g 60,66

Da http://lstsrl.it/scheda_prodotto.asp?id=4

(Non faccio pubblicità, anzi proprio in una confezione di questa marca ho trovato un sassolino grandezza cece, per fortuna me ne sono accorta immediatamente)