TRONCHETTO DI NATALE VEGAN
Inviato: lun dic 19, 2005 9:51 am
Per chi vuole cimentarsi con il tronchetto di Natale :
1)composto base
Setacciare insieme 120 gr di farina, 65 gr di maizena (amido di mais) e mezza bustina di lievito. Montare 60 gr di margarina con 60 gr di zucchero, aggiungere la farina+amido+lievito e 4 cucchiai di latte di soia.
Versate il composto sulla placca foderata con carta da forno imburrata e stendetelo.
Mettete la placca in forno già caldo a 200° e cuocete per 10-12 minuti, finché la pasta sarà dorata. Inumidite un canovaccio da cucina pulito, rovesciatevi la placca e staccate la carta dalla pasta; arrotolatela nel telo e mettetela in frigo per 1 ora.
2) crema
mescolate la crema di marroni con 2 cucchiai di rhum oppure di caffè a seconda del gusto che preferite, aggiungete un cucchiaio di cacao in polvere e mescolate bene.
Srotolate il rotolo molto lentamente per non romperlo, farcite con la crema di marroni e stendetela su tutta la superficie. Arrotolate ancora, avvolgete con la pellicola e mettete in frigo ancora.
Il giorno dopo riprendete il rotolo e tagliate all’ inizio e alla fine 2 due pezzi del tronchetto.
3)glassa
Montate 100 gr di margarina con del cacao in polvere e zucchero a velo.Aggiungetene un po’ alla volta fino ad ottenere una consistenza soffice.
Spalmate un po' della crema sui due pezzi tagliati e poneteli sfalsati da una parte e dall'altra del rotolo già sul piatto di portata. Ricoprite tutto con la glassa poi rigatela in superficie con una forchetta e mettete in frigo.
Prima di servire cospargete con zucchero a velo per creare l'effetto neve.
ps:è più facile di quello che sembra l'unica difficolatà è arrotolare/srotolare senza che si crepi la pasta....
ciao
Roberta
1)composto base
Setacciare insieme 120 gr di farina, 65 gr di maizena (amido di mais) e mezza bustina di lievito. Montare 60 gr di margarina con 60 gr di zucchero, aggiungere la farina+amido+lievito e 4 cucchiai di latte di soia.
Versate il composto sulla placca foderata con carta da forno imburrata e stendetelo.
Mettete la placca in forno già caldo a 200° e cuocete per 10-12 minuti, finché la pasta sarà dorata. Inumidite un canovaccio da cucina pulito, rovesciatevi la placca e staccate la carta dalla pasta; arrotolatela nel telo e mettetela in frigo per 1 ora.
2) crema
mescolate la crema di marroni con 2 cucchiai di rhum oppure di caffè a seconda del gusto che preferite, aggiungete un cucchiaio di cacao in polvere e mescolate bene.
Srotolate il rotolo molto lentamente per non romperlo, farcite con la crema di marroni e stendetela su tutta la superficie. Arrotolate ancora, avvolgete con la pellicola e mettete in frigo ancora.
Il giorno dopo riprendete il rotolo e tagliate all’ inizio e alla fine 2 due pezzi del tronchetto.
3)glassa
Montate 100 gr di margarina con del cacao in polvere e zucchero a velo.Aggiungetene un po’ alla volta fino ad ottenere una consistenza soffice.
Spalmate un po' della crema sui due pezzi tagliati e poneteli sfalsati da una parte e dall'altra del rotolo già sul piatto di portata. Ricoprite tutto con la glassa poi rigatela in superficie con una forchetta e mettete in frigo.
Prima di servire cospargete con zucchero a velo per creare l'effetto neve.
ps:è più facile di quello che sembra l'unica difficolatà è arrotolare/srotolare senza che si crepi la pasta....
ciao
Roberta