"BRA. Torna anche quest’anno, alla sua nona edizione, il tradizionale appuntamento del dicembre braidese legato alla promozione della carne ed in particolare alla salsiccia di Bra, prodotto unico e d’eccellenza della gastronomia braidese.
La manifestazione, che ha sempre cercato di offrire al pubblico elementi di conoscenza per meglio scegliere la “carne” da mettere in tavola, cercando di salvaguardare soprattutto la “razza piemontese”, si pone anche quest’anno nell’ottica di essere un momento significativo di consolidamento del rapporto di filiera tra il produttore, il macellaio e il consumatore.
Saranno promosse visite guidate ad alcune cascine della zona dove i macellai si procurano la materia prima e dove si allevano unicamente animali di razza piemontese e i macellai aderenti al Consorzio attenderanno nei propri negozi il pubblico per far degustare la famosa salsiccia e per soddisfare ogni curiosità sulla razza piemontese e sui vari tagli di carne.
redazione tcn - http://www.targatocn.it"
e usano termini come "salvaguardare", "materia prima" =_= senza parole
Ancora tradizionali appuntamenti schifogastronomici
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