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Vorrei tanto coltivarmi i germogli in casa ma non ci riesco, dopo un pò fanno la muffa! Soprattutto quelli di ceci. Dove sbaglio? Metto i semi in ammollo e poi li metto in un contenitore al buio e li annaffio tutti i giorni.

forse piu' che innaffiarli ti conviene sciacquarli per bene ogni volta e lasciarli umidi, cosi' le muffe non si dovrebbero piu' formare (ma a volte capita lo stesso...)

luciana ha scritto:forse piu' che innaffiarli ti conviene sciacquarli per bene ogni volta e lasciarli umidi, cosi' le muffe non si dovrebbero piu' formare (ma a volte capita lo stesso...)

Grazie per la risposta. Sono riuscita a fare crescere dei germogli di lenticchie ma in alcuni punti sono color ruggine, sono buoni lo stesso?

non ho abbastanza esperienza per risponderti ... spiacente!

Grazie comunque per la risposta!

Io uso contenitori forati sotto, tipo scolapasta piatto, in modo che l`acqua scorra quando risciacquo ma non ristagni. Non trovo cosi` importante il buio. L`ammollo lo faccio solo all`inizio; ogni seme ha i suoi tempi (4 massimo 6 ore per i piu` piccoli, come gli alfa alfa, per quelli di grandezza media generalmente una notte). E` vero che alcuni semi fanno muffa piu` facilmente, con il grano per esempio mi capita spesso, tanto che non lo faccio germogliare quasi piu`. La soia verde invece riesce sempre bene.

Ciao
Livia

non ne ho idea, però so che esistono i germogliatori, sono pure molto carini. io li ho visti nei negozi bio.

che altri germogli si mangiano oltre a quelli di soia?
è più conveniente farli o comprarli?

Il bello di mangiare i germogli viene proprio dal fatto che sei tu a farli germogliare!

Tutti i semi si possono far germogliare, dalla soia al grano all`erba medica, ma si possono far germogliare anche lenticchie, ceci, fagioli.
Sono estremamente nutrienti: l`erba medica, per esempio, che si chiama anche alfalfa, contiene germogliata vitamina A, B2, C, D, niacina, ferro, magnesio e altri minerali, gli 8 aminoacidi principali, proteine, clorofilla e fibre.

Bisogna solo osservare i tempi di ammollo, che variano da seme a seme, e per il resto e` facilissimo, in qualche giorno sono pronti da mangiare.
Io uso dei barattoli di vetro con il coperchio traforato, che si appoggiano capovolti in modo che l`acqua non ristagni. Allegato c`e` anche un opuscolo con le proprieta` di molti germogli e i tempi di ammollo. Si trovano nei negozi biologici e anche dove vendono piante e sementi.

Ciao

Livia

Ciao a tutti!

A me succede qualche volta che, per togliere i legumi dall'acqua dell'ammollo, li lascio nello scolapasta una notte..la mattina sono già germogliati (ovviamente senza fogliolina, ma presentano già le "influorescenze" bianche). Si possono già considerare GERMOGLI e cucinarli come tale?

Grazie
Antonella

Si`, sono germogli, probabilmente sarebbero pronti in un paio di giorni. Perche` conservino intatte tutte le loro proprieta` vanno pero` mangiati crudi, in insalata.

Ciao

Livia

sto facendo i germogli di lenticchie, ora si stanno staccando tutte le pellicine, che devo fare?
le devo levare o lescio tutto così e poi mangio tutto?

Vedi tu, io la buccia che si stacca da sola non la mangio, ma non la tolgo ai germogli che non la perdono.
Ciao
Livia