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Ciao a tutti,
ho letto su questo forum e me l'ha confermato il medico che per assimilare al massimo il ferro è opportuno abbinare, nello stesso pasto, vitamina c agli alimenti contenti ferro. Inoltre sarebbe meglio evitare, sempre nello stesso pasto, caffeina, theina e calcio in quanto ostacolano l'assorbimento del ferro...
La mia domanda è questa. Quanto tempo (più o meno) deve trascorrere per poter mangiare cibi che non andrebbero associati ad altri?
Ad esempio, dopo una bellla (e buona :-) minestra di legumi con succo di pomodoro quanto tempo devo lasciar passare prima di mangiarmi un budino di soia arricchito con calcio?
Lo chiedo perchè ho l'abitudine di fare merenda con un budino di soia arricchito di calcio oppure un bicchiere di latte di soia con calcio...
Magari sbaglio i tempi e aspetto poco tempo fra il pranzo e la merenda oppure fra la cena e lo spuntino di mezzanotte ;-) (sono una mangiona!!)
Grazie e 'notte a tutti :-)
Ilaria
p.s. sono molto anemica e quindi devo prestare attenzione al fattore "ferro"

direi che 3-4 ore sono sufficienti

femzildjian ha scritto:direi che 3-4 ore sono sufficienti

Quindi poco più della durata della digestione, giusto? (sono ignorante in materia, mi faccio sempre 2000 domande!!)
Grazie mille!
Ilaria

in pratica sì, il tempo della digestione. Se per esempio mangi alle 13, verso le 17 puoi tranquillamente mangiare il budino.

Ciao. Anch'io fino poco tempo fa impazzivo di domande su domande sul come quanto e se era giusto assimilare una cosa piuttosto che un'altra. Da un lato è giusto ma dall'altro, secondo me, la cosa non deve diventare ossessiva. Io mangio quello che mi sento, consapevole dei "giusti" abbinamenti (tipo legumi-carboidrati, ferro-vit. C, ecc...), ma credo non succeda nulla se ti concedi 1 yogurt di soia, anche perchè le cose fortificate non hanno quantità sporadiche di calcio in più. Anch'io da quando ho cambiato dieta son diventato MOLTO più goloso e la cosa bella è che sono dimagrito (un po' troppo per via di casini miei - e logicamente da vegan ELIMINI un casino di schifezze e, ancor più bello, "devi" mangiare di più ;P)

Da quando sono vegan mi piace mangiare! Prima avevo dei disturbi alimentari (che non ho del tutto superato), ora invece mi piace mangiare. Quando mangio le verdure mi sento pulita e in pace.

femzildjian ha scritto:
Quando mangio le verdure mi sento pulita e in pace.

Anch'io provo questa cosa! L'ho sempre provata, anche quando ero onnivora, però questa sensazione è aumentata col vegetarianesimo prima e col veganismo poi.

femzildjian ha scritto:
Quando mangio le verdure mi sento pulita e in pace.

Anch'io provo questa cosa! L'ho sempre provata, anche quando ero onnivora, però questa sensazione è aumentata col vegetarianesimo prima e col veganismo poi.

più o meno se ne è parlato anche qui se ti interessa ^^

viewtopic.php?p=86636&highlight=#86636

Fox_Mulder ha scritto:più o meno se ne è parlato anche qui se ti interessa ^^

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Grazie :-)))