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Calabrese, il nutrizionista tanto caro ai vegani :-) Ha detto come al solito che queste persone rischiano... anemia sideropenica, omega 3, hanno un minimo di proteine... Insomma, non basta!!!!!

E poi è stata fantastica l' intervista a una ragazza al ristorante intenta a mangiare il suo piatto di verdure. Il tizio le ha chiesto che dieta seguisse e lei ha risposto: "io seguo una dieta vegana, cioè... niente proteine!"

Gulp! Addirittura?? :-D

Mamma mia ragazzi, che situazione desolante!

Anto ha scritto:E poi è stata fantastica l' intervista a una ragazza al ristorante intenta a mangiare il suo piatto di verdure. Il tizio gli ha chiesto che dieta seguisse e lei ha risposto: "io seguo una dieta vegana, cioè... niente proteine!"

Che schifo.

Anto ha scritto: Il tizio gli ha chiesto che dieta seguisse e lei ha risposto: "io seguo una dieta vegana, cioè... niente proteine!"

voglio credere che fosse solo un attrice messa lì con la frase pronta da dire...lo spero davvero per lei.

A proposito di proteine (non mi và di aprire un ulteriore post), secondo voi qual'è il fabbisogno giornaliero?
Sul sito scienza-vegetariana ho letto 0,8 grammi per ogni chilo di peso corporeo , ma i crudisti sostengono che 20-30 grammi di proteine al giorno sono sufficienti.
Quale consiglio seguire?

se fai vita sedentaria e non ti muovi molto allora bastano anche 20-30 grammi. Se invece fai sport e hai quindi bisogno di un apporto maggiore di proteine, ne devi prendere di più. Sta a te regolarti. Per esempio il mio boy fa body building e ha smesso da poco di mangiare carne...non sa dove sbattere la testa!!!
bisogna saper combinare i legumi coi carbo ecc..

femzildjian ha scritto:bisogna saper combinare i legumi coi carbo ecc..

I legumi e i cereali basta variarli e mangiarli nell' arco della stessa giornata. Non è che bisogna sapere combinarli.
E' una cosa semplice, normale.

...almeno la bbc non diffonde tutte ste cazzate http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/essex/4065203.stm

no non serve combinare legumi e cereali nello stesso giorno...

Riguardo le proteine, questo articolo dovrebbe essere esplicativo e riassuntivo del problema. (..pubblicità occulta :P... ihih)

http://www.scienzavegetariana.it/nutriz ... scena.html

io come crudista ho messo i dati di una mia giornata tipo su http://www.fitday.com e per 1500 calorie circa assumo 35 gr di proteine, quindi non troppe ma neanche pochissime secondo me. Comunque mi alleno tutti i giorni con attività cardiovascolari almeno 1 ora e mi sento benissimo.
Un vegan che assume vereali e legumi corre il rischio di assumerne pure troppe. Quello delle proteine è un mito, avete mai sentito di qualcuno che avesse carenze di proteine? Nella nostra società casomai abbiamo problemi di danni da eccesso di proteine!

Fox_Mulder ha scritto:no non serve combinare legumi e cereali nello stesso giorno...

Ah! meglio ancora, grazie Fox. : )

MissVanilla ha scritto:Quello delle proteine è un mito, avete mai sentito di qualcuno che avesse carenze di proteine? Nella nostra società casomai abbiamo problemi di danni da eccesso di proteine!

Pienamente d'accordo con quanto sopra!!

dimenticavo, il fabbisogno proteico non si può ridurre ad un numero fisso o di poco variabile, ma dipende anche da fattori come il totale apporto di calorie.
Chi segue una dieta ipocalorica ha un aumentato fabbisogno di proteine, oltre ad avere, probabilmente, più difficoltà a raggiungere le quantità necessarie di nutrienti nell'arco della giornata.