Per quanto rigurada il "casu marzu" sardo è in corso una sperimentazione da parte dell'università di Sassari per poter disporre di mosche "asettiche" in modo tale da produrre il formaggio coi vermi senza alcun rischio di contaminazione...
Questo formaggio potrebbe essere paradossalmente più sano del formaggio normalmente mangiato dalle persone visto che non si può escludere che il materiale predigerito dalle larve delle mosche sia molto più digeribile per noi...naturalmente questa è una mia "teoria" che non tiene conto degli aspetti etici legati alla produzione del latte o all'uccisione delle larve di mosca.