Cavoli quante cose buone.......
Provate questa Roesti( Svizzera)... si solito si usano solo patate ma a me piace anche con delle carote e zucchine.
Preparazione: grattuggiare le patate( io la preferisco preparare con quelle crude xké più saporito ma la ricetta oroginale prevede patate cotte il giorno precedente)grattuggiare anche le zucchine e carote ( o latre verdure) sal e pepe q.b. Oleare una padella antiaderente e mettere il composto dentro schiacciandolo con una peletta. Fate dorare e poi con l'aiuto di un piatto giratela e finitela di cucinare.
Leggendo le ricette delle polpette più in basso io le preparo con gli avanzi del risotti o altri cereali a cui aggiungo le verdure e le preparo come delle fritteline o schiacciatine. Bisogna aromatizzarle bene sennò sono un pò sciapite, curry o altro. Bon appétit!
ricette per lo svezzamento
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Francesca G.
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Colazione nutriente anche per bambini piccoli (8-10 mesi)
Una stupenda colazione, super nutriente, ricca dei nutrienti fondamentali e che è adatta anche a un bimbo piccolo da 8-10 mesi è il "Porridge con la purea di albicocche secche".
Per fare il porridge consiglio di usare i fiocchi di avena piccoli (l'avena è ricca di ferro e particolarmente grassa, dunque energetica), si trovano facilmente in tutti i supermercati bio. Se ci si ricorda li si lascia immersi nel latte di soia (o nel latte di mucca, ma in questo caso il bambino ne mangia molto meno che nel caso del tazzone con biscotti) durante la notte. Una porzione da bambino richiede due cucchiai colmi di fiocchi e latte utile a coprirli (poi ce ne vorrà dell'altro quando cuocete perché l'avena addensa molto e invece la cosa deve risultare un po' lentina altrimenti è immangiabile). Alla mattina mettete in una padellina e fate cuocere aggiungendo un altro po' di latte finché vedete che l'avena di addensa e diventa collosa (assaggiate, è cotta quando quasi i fiocchi si sciolgono in bocca). Potete mettere un pizzichino di sale.
Per la crema di albicocche. Cuocete le albicocche secche in un po' d'acqua con un cucchiaio di malto (facoltativo) finche sono morbidissime e poi frullate tutto compreso il liquido di cottura (se ne può preparare anche una certa quantità di questa crema da tenere in un contenitore ermetico in frigo per qualche giorno).
Servita il porridge con la cremina sopra e un altro cucchiaino di malto (o miele). Si può spolverizzare, a piacere, con pinoli, mandorle, nocciole o sesamo in polvere. E' una bomba!
Il porridge è ottimo anche con la marmellata, con le prugne secche ammollate, con il malto, il succo d'acero e chi più ne ha più ne metta.
Va mangiato caldino altrimenti si indurisce e non è più così gustoso.
Per fare il porridge consiglio di usare i fiocchi di avena piccoli (l'avena è ricca di ferro e particolarmente grassa, dunque energetica), si trovano facilmente in tutti i supermercati bio. Se ci si ricorda li si lascia immersi nel latte di soia (o nel latte di mucca, ma in questo caso il bambino ne mangia molto meno che nel caso del tazzone con biscotti) durante la notte. Una porzione da bambino richiede due cucchiai colmi di fiocchi e latte utile a coprirli (poi ce ne vorrà dell'altro quando cuocete perché l'avena addensa molto e invece la cosa deve risultare un po' lentina altrimenti è immangiabile). Alla mattina mettete in una padellina e fate cuocere aggiungendo un altro po' di latte finché vedete che l'avena di addensa e diventa collosa (assaggiate, è cotta quando quasi i fiocchi si sciolgono in bocca). Potete mettere un pizzichino di sale.
Per la crema di albicocche. Cuocete le albicocche secche in un po' d'acqua con un cucchiaio di malto (facoltativo) finche sono morbidissime e poi frullate tutto compreso il liquido di cottura (se ne può preparare anche una certa quantità di questa crema da tenere in un contenitore ermetico in frigo per qualche giorno).
Servita il porridge con la cremina sopra e un altro cucchiaino di malto (o miele). Si può spolverizzare, a piacere, con pinoli, mandorle, nocciole o sesamo in polvere. E' una bomba!
Il porridge è ottimo anche con la marmellata, con le prugne secche ammollate, con il malto, il succo d'acero e chi più ne ha più ne metta.
Va mangiato caldino altrimenti si indurisce e non è più così gustoso.
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elena.legnani
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Ciao a tutte! Visto che siamo in tema di ricettine e alimenti volevo chiedervi un suggerimento, spero solo di non andare troppo OT.
in generale per tutti gli alimenti ma nello spcifico epr soia e mais ceh sono tra i piu' a rischio, dove posso reperire informazioni sulla serieta' delle Aziende produttrici di biologico? Noi non compriamo tutto tutto biologico, pero' ci sono certi alimenti verso i quali ho sinceri timori quindi o sono marchiati bio o non se ne parla nemmeno. Il punto pero' e' proprio questo: non credo che il marchio bio da solo possa garantire contro possibili eco-truffe, le sofisticazioni ci sono sicuramente anche in questo ambito (e perche' no, c'e' molto piu' guadagno visto che il consumatore e' disposto a spendere talvolta ben piu' del doppio per acquistare biologico, non oso immaginare i profitti....)
Elena
in generale per tutti gli alimenti ma nello spcifico epr soia e mais ceh sono tra i piu' a rischio, dove posso reperire informazioni sulla serieta' delle Aziende produttrici di biologico? Noi non compriamo tutto tutto biologico, pero' ci sono certi alimenti verso i quali ho sinceri timori quindi o sono marchiati bio o non se ne parla nemmeno. Il punto pero' e' proprio questo: non credo che il marchio bio da solo possa garantire contro possibili eco-truffe, le sofisticazioni ci sono sicuramente anche in questo ambito (e perche' no, c'e' molto piu' guadagno visto che il consumatore e' disposto a spendere talvolta ben piu' del doppio per acquistare biologico, non oso immaginare i profitti....)
Elena
ciao elena,elena.legnani ha scritto:Ciao a tutte! Visto che siamo in tema di ricettine e alimenti volevo chiedervi un suggerimento, spero solo di non andare troppo OT.
in generale per tutti gli alimenti ma nello spcifico epr soia e mais ceh sono tra i piu' a rischio, dove posso reperire informazioni sulla serieta' delle Aziende produttrici di biologico? Noi non compriamo tutto tutto biologico, pero' ci sono certi alimenti verso i quali ho sinceri timori quindi o sono marchiati bio o non se ne parla nemmeno. Il punto pero' e' proprio questo: non credo che il marchio bio da solo possa garantire contro possibili eco-truffe, le sofisticazioni ci sono sicuramente anche in questo ambito (e perche' no, c'e' molto piu' guadagno visto che il consumatore e' disposto a spendere talvolta ben piu' del doppio per acquistare biologico, non oso immaginare i profitti....)
Elena
per questi consigli ti conviene chiedere nel forum di alimentazione vegetariana e veg, sicuramente sapranno aiutarti.
ciao,
Roberta
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elena.legnani
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pappe
ciao a tutte
il mio cucciolo sta iniziando con le pappe, e tra non molto dovro' inserire la carne.
La mia pediatra mi ha prescritto la carne liofilizzata..cosa che a me sembra una gran schifezza!!!
tanto meno gli omogeneizzati!
sto meditando di fare tutto in casa.. qualcuno lo fa? mi date supporto e consigli perche' qui nessuno mi appoggia!!
Contate che non ho i soldi per acquistare il bimbi ma pensavo piu' ad uno di quei frullini per le pappe.
il mio cucciolo sta iniziando con le pappe, e tra non molto dovro' inserire la carne.
La mia pediatra mi ha prescritto la carne liofilizzata..cosa che a me sembra una gran schifezza!!!
tanto meno gli omogeneizzati!
sto meditando di fare tutto in casa.. qualcuno lo fa? mi date supporto e consigli perche' qui nessuno mi appoggia!!
Contate che non ho i soldi per acquistare il bimbi ma pensavo piu' ad uno di quei frullini per le pappe.
io i liofilizzati li ho provati.... con estremo orrore... ma per fortuna mia figlia non ne ha voluto sapere.... neanche degli omogeneizzati... 
poi secondo la ped andava data tutti i giorni.... io ho fatto due volte alla settimana... cotta in un padellino incoperchiato con mezzo dito d'acqua e poi frullata semplicemente con un normalissimo frullatore ad immersione... e non ti preoccupare... non c'è fretta! E molti in questo forum ti diranno che anche se non la dai è lo stesso, se non meglio... io per pressioni familiari alla fine l'ho data, ma ripeto con molta moderazione.
poi secondo la ped andava data tutti i giorni.... io ho fatto due volte alla settimana... cotta in un padellino incoperchiato con mezzo dito d'acqua e poi frullata semplicemente con un normalissimo frullatore ad immersione... e non ti preoccupare... non c'è fretta! E molti in questo forum ti diranno che anche se non la dai è lo stesso, se non meglio... io per pressioni familiari alla fine l'ho data, ma ripeto con molta moderazione.crimartix ha scritto:io i liofilizzati li ho provati.... con estremo orrore... ma per fortuna mia figlia non ne ha voluto sapere.... neanche degli omogeneizzati...
oh!!
finalmente qualcuno che mi capisce!
benissimo, ti ringrazio per il consiglio.
Guarda non ho fretta di inserirgli la carne perche' ha appena iniziato con la farina di riso.
Avevo un poco di premura di inserirgli qualcosa perche' comincio a scarseggiare con il latte e mi serviva appunto solo un integrazione per non dare il latte in polvere o altre schifezze!
Sai un mio collega ha dato alla figlia gli omogeneizzati e dopo pochi mesi ha smesso perche' le si era gonfiato il seno...
baciotti
no, no io credo che gli omogeneizzati vadano evitati come la peste, non solo perché sono schifezze industriali (e quelli di carne puzzano di cibo per gatti), ma anche perché non sono sapori "veri".
Se hai un po' di tempo da perdere ti consiglio di leggerti questo topic nel forum di ecobaby:
http://www.ecobaby.it/public/forum/view ... ?f=10&t=64
c'è di tutto di più, bimbi vegetariani e svezzati tradizionalmente, presto e tardi, con parecchie idee e link interessanti.
Ciao!
Se hai un po' di tempo da perdere ti consiglio di leggerti questo topic nel forum di ecobaby:
http://www.ecobaby.it/public/forum/view ... ?f=10&t=64
c'è di tutto di più, bimbi vegetariani e svezzati tradizionalmente, presto e tardi, con parecchie idee e link interessanti.
Ciao!
[Se hai un po' di tempo da perdere ti consiglio di leggerti questo topic nel forum di ecobaby:
http://www.ecobaby.it/public/forum/view ... ?f=10&t=64
ciao
mi sono appena iscritta. credo che avro' bisogno di questo sito perche' qui come sempre si ha tutti contro.
ti devo chiedere 2 cosette ma te le chiedo di la'.
baciotti
http://www.ecobaby.it/public/forum/view ... ?f=10&t=64
ciao
mi sono appena iscritta. credo che avro' bisogno di questo sito perche' qui come sempre si ha tutti contro.
ti devo chiedere 2 cosette ma te le chiedo di la'.
baciotti
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elena.legnani
- Messaggi: 630
- Iscritto il: ven ott 20, 2006 9:53 pm
- Località: Bologna
Si usa meno prodotti industriali possibili, poi cosa ci sarà di nutriente in un prodotto iper-lavorato iper-sterilizzato confezionato 1 anno prima qualcuno me lo dovrà spiegare prima o poi!
Prova a vedere qui anche:
http://xoomer.alice.it/tatanone/index2.htm
In genere, se ci sono in famiglia casi di allergia di qualsiasi tipo, sarebbe meglio rimandare l'introduzione degli alimenti considerati piu allergizzanti a dopo l'anno (tipo latticini, uova, pesce, pomodoro, frutta a guscio) e ritardare comunque i cereali con glutine a 7/8 mesi se non oltre.
Ciao!
Prova a vedere qui anche:
http://xoomer.alice.it/tatanone/index2.htm
In genere, se ci sono in famiglia casi di allergia di qualsiasi tipo, sarebbe meglio rimandare l'introduzione degli alimenti considerati piu allergizzanti a dopo l'anno (tipo latticini, uova, pesce, pomodoro, frutta a guscio) e ritardare comunque i cereali con glutine a 7/8 mesi se non oltre.
Ciao!
Re: ricette per lo svezzamento
ciao
sapessi che fatica faccio io per trovarla.
cmq puoi fare una ricetta semplicissiam per voi che e' la farinata .
io ci faccio tipo una pastella tipo pane da mangiare ma per i piccoli non saprei. I ceci ancora non li ho inseriti. mi dispiace
sapessi che fatica faccio io per trovarla.
cmq puoi fare una ricetta semplicissiam per voi che e' la farinata .
io ci faccio tipo una pastella tipo pane da mangiare ma per i piccoli non saprei. I ceci ancora non li ho inseriti. mi dispiace
Re: ricette per lo svezzamento
ciao Isolde e grazie..
ma dici la farinata tipo quella genovese?
ma dici la farinata tipo quella genovese?
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Sauro Martella
- Messaggi: 2060
- Iscritto il: lun set 27, 2004 8:27 pm
- Controllo antispam: diciotto
- Località: Umbria
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Re: ricette per lo svezzamento
Eccomi qua...
Segnalo a tutte che abbiamo aperto un nuovo forum dedicato alle ricette Vegan. Sarebbe carino che inseriste alcune di queste ricette dedicate allo svezzamento anche li vista l'importanza dell'argomento.
Inoltre vi segnalo che anche su http://www.veganblog.it è stata aperta una sezione dedicata alle ricette Vegan nel periodo dello svezzamento.
Segnalo a tutte che abbiamo aperto un nuovo forum dedicato alle ricette Vegan. Sarebbe carino che inseriste alcune di queste ricette dedicate allo svezzamento anche li vista l'importanza dell'argomento.
Inoltre vi segnalo che anche su http://www.veganblog.it è stata aperta una sezione dedicata alle ricette Vegan nel periodo dello svezzamento.