fritture

[manumi]

Ciao a tutti, premesso che non friggo quasi mai, quelle rare volte che lo faccio ho sempre il dubbio se sia più stabile l'olio di oliva o altri alle alte temperature, visto che trovo opinioni contrastanti, io una volta usavo appunto questo, ma mi è stato messo il dubbio...
Ne sapete qualcosa?


Grazie mille

[LordHowe]

Ho sempre saputo che l'olio di semi di girasole era più stabile di quello d'oliva quando si tratta di fritture .. Non ho però mai verificato la veridicità della cosa ..

[LordHowe]

Ho fatto una ricerca: http://www.my-personaltrainer.it/oli-friggere.htm

Dovrebbe essere ciò che cercavi!