Consigli per intrapprendere l'alimentazione vegana

[Zaffiro Blu]

Buona sera a tutti voi.
Sono una nuova iscritta e vorrei chiedervi consigli.
Fino ad oggi sono stata onnivora ma con forti sensi di colpa verso gli animali.
In questi giorni ...complice una operazione alla gola non potendo deglutire altro che gelato e pappine ..ho iniziato a cercare ricette per "pappine gustose" tipo vellutate e creme da mangiare poi fredde ed ecco: SCOPRO VOI!!!!!
Sono rimasta veramente colpita:siete strepitosi per le conoscenze alimentari ed etiche che avete..per la fantasia e la manualità che dimostrate nelle vostre ricette ( mi riferisco a vegan blog da cui sto traendo tantissimi spunti in questi giorni)
Insomma ..mi state dando parecchi spunti e conoscenze che prima non avevo.
Poichè oggi per la prima volta ho preso il latte di Soia invece di quello vaccino vi chiedo: non è male ma c'è modo di migliorarne di più il sapore?
Quello auto prodotto è più buono di quello comprato?
Il latte di riso o di mandorle hanno sapore migliori ?
Grazie! Scusate ma voglio diventare dei vostri ma non conosco nessun vegano a cui porre domande e dubbi tipici del neofita ...quindi ...domando a voi sperando di non essere petulante !
Grazieeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Sauro Martella]

Ciao Zaffiro blu,
Vediamo di dare qualche prima risposta utile...

1) Esistono molti tipi di latte vegetale (soia, riso, mandorla e avena sono i più comuni, ma ne esistono anche altri) ed ogni tipo, viene prodotto da diverse Marche e posso assicurarti che ogni marca ha uns apore diverso, alcuni buonissimi ed altri inaccettabili. Quindi ti consiglio di provare diverse marche per scegliere quella a te più gradevole (e più conveniente)

2) Il latte vegetale fatto in caso a mio parere è meno buono perchè è più difficile togliere quel sapore di fagiolo, ma s elo fai con il riso o le mandorle, il problema può essere aggirato. Rimangono comunque parere molto soggettivi e la cosa migliore è provare e valutare autonomamente.

3) Per fare il latte di soia, visto che sei così affezionata a Veganblog.it prprio li puoi trovare molti metodi per produrlo anche senza acquistare una macchina specifica.

Buona permanenza qui e complimenti per il tuo avvicinamento alla scelta vegan!

[Zaffiro Blu]

Grazie gentilissimo Sauro.
Si ..ebbene su vegan blog ho già visto diversi modi di autoprodursi il latte.
Per ora proverò a vedere quale marca e tipo di latte vegetale mi si confà e poi sarò in grado di capire meglio anche i mie gusti. Magari ... anzi sicuramente, è solo una questione di abituare il palato ad un sapore diverso.
Anni e anni di alimentazione onnivora piena di cibi non sani e pieni di ogni sostanza chimica raffinata sicuramente al palato hanno arrecato stravolgimenti sensoriali quindi si tratta anche di educare il palato ai veri sapori dei cibi naturali.
CMQ inizierò a sostituire anche lo zucchero con il malto .....a provare il tofu e il seitan ( ho visto splendide ricette sul blog? la salsa di soya già la usavo percui li sono già rodata !! Poi le alghe ...il miso ....mi darò da fare !!!
GRAZIEEEEEEEE !! Siete fantastici!!

[Sauro Martella]

Non solo siamo fantastici! Siamo anche belli e allegri (ogni Vegan dovrebbe esserlo!)
Anzi, ci aspettiamo che anche tu voglia partecipare con le tue ricette a Veganblog.it Che ne pensi?...
Se ti va, ti inviamo le semplicissime istruzioni!!!

[Zaffiro Blu]

Mi piacerebbe tantissimo partecipare con le mie ricette ...lo farò con molta gioia, ti ringrazio per l'invito....
Intanto visto che la gola stà meglio oggi sto pensando di fare delle chicche ( piccoli gnocchi di acqua e farina) con zucchine, zafferano e fior di zucca... Se verranno bene le posterò..(inviami le modalità di pubblicazione per favore ).
Grazieeee!!!!

[Sauro Martella]

Ok ZaffiroBlu, ti abbiamo inviato le istruzioni... Sarà un piacere accoglierti nella cucina di Veganblog.it!

[Zaffiro Blu]

gentile Sauro ieri sera ho inviato la mia ricetta all'e-mail con le foto , nell'emozione però ho scordato di scrivere tra gli ingredienti :l'olio evo.
E' scontato forse ma se lo scrivevo era meglio ....mannaggia ..l'emozione della prima volta!!!
La prossima sarò più precisa prometto!!
Baciiiiiiiiiiii
Ps: la foto del papavero la uso come mio foto profilo su Fb e mi contraddistingue ovunque vado ..troppo bello il rosso...troppo vitale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Evviva la VIta!!

[Sauro Martella]

Ciao Zaffiro, ti abbiamo già risposto per email...