help padella!

[erbaviola]

ciao a tutti, sto diventando matta per trovare una padella 'ideale' di almeno 40 cm di diametro... senza teflon, ovvio, non in alluminio. Rimane il rame e l'acciaio inox, che come controindicazioni è meno peggio degli altri, oppure queste nuove pentole rivestite in ceramica, di cui però non trovo notizie certe. Non conterranno piombo come tutta la ceramica industriale?

Premetto che a parte un paio di pentoloni in acciaio uso solo le pentole Bionatural ma la padella della serie secondo me è inutilizzabile, pesantissima e poco pratica. Una frittata o una pasta saltata non ce la si può fare.
Qualcuno ha informazioni su cosa potrei utilizzare e dove trovarle, eventualmente anche online? grazie

[Daria]

Ciao cara
a proposito di padelle, proprio oggi Pasionario ci ha segnalato queste: "CERAMIC OK"
http://www.bialetti.it/it/catalogue/sch ... id_cat=285
dice che sono ottime... se ne parla qui: viewtopic.php?f=5&t=34857

[erbaviola]

grazie Daria! mi era sfuggito, se vuoi cancelliamo questa discussione che è solo ridondante

[Daria]

Ma no Erbaviola, c'è spazio anche per questa discussione...
ciao..

[erbaviola]

Comunque nel frattempo un amico mi ha suggerito due soluzioni di acciaio inox, una è di Alessi e costa 68 euro, l'altra di Lagostina e costa 143 euro. Il costo è altino ma in effetti durano una vita, le altre che ho in acciaio sono state acquistate nel '95, della WMF (http://www.wmf.it) e sono ancora perfette, con tutto che io le uso proprio tanto!
Per il momento ho deciso di non fidarmi del rivestimento in ceramica... secondo me tra un po' farà la fine del teflon, ho dato uno sguardo veloce online e ci sono diversi siti americani che parlano di pericolo di cadmio nel rivestimento in ceramica