Troppe carote crude?

[Essenza_diVaniglia]

In questo periodo ho molto appetito,
e mi faccio ricche insalate.

Ingrediente principale: carote julienne e 'a caso': rucola, crucifere, insalata e bieta.

Parlo però anche di 10-15 carote piccole o di 5-6 grosse, chissà magari anche qualcuna in più,
visto che ne mangio sia a pranzo che a cena.

Sono già nota, immagino, per le mie 'esagerazioni',
ma la scoperta del lievito alimentare come condimento ( in aggiunto all'olio, al sale e un po' di curry biologico)
ha risvegliato in me la voglia delle megaporzioni.

Ma in definitiva: se digerisco (un po' a fatica, viste le quantità)
e sto bene, devo preoccuparmi per la mia, chiamiamola così, monoalimentazione?

[Andre@]

ciao essenza!!
guarda, non penso ti debba preoccupare se le quantità che mangi sono proporzionate rispetto al tuo stomaco e alla fame.
Se stai bene non vedo alcun problema, il problema sorgerebbe se mangiassi senza cognizione oltre quello che riusciresti.
Per le carote, non ti possono fare altro che bene! sono un grandissimo alimento!
L'unico motivo, secondo me, per il quale potrebbero esserci controindicazioni a mangiarne troppe salterebbe fuori nel caso tu abbia difficoltà a digerire gli amidi. Nelle carote c' una piccola percentuale di amido, intorno allo 0,3 % per 100gr. Oltre a questo, che poi è una questione di abitudine e adattamento, non vedo controindicazioni, anzi, una bella insalata con 200-300 grammi di carote per pasto, sono il massimo! ogni giorno!!
Aggiungi anche altri tipi di verdure, semi, tanta frutta fuori dai due pasti principali e non rischi niente, tutt'altro, avrai solo di guadagnato

[Essenza_diVaniglia]

mah... avevo letto di una vegetariana inglese finita all'ospedale
con gravi problemi al fegato, a causa delle carote mangiate in grosse quantità.

Naturalmente non sapendo cosa c'è dietro, mi sono posta solo il semplice dubbio

[MissVanilla]

no no tranquilla, anche 20 carote in un giorno che vuoi che siano?
Se non hai problemi digestivi mangiale pure....è buffo che scrivano articoli per raccontare di uno che è finito in ospedale per le troppe carote quando c'è gente che si mangia cose come la frittura di pesce o la trippa....se l'organismo non collassa dopo una frittura mista come può farlo per le carote????

[Essenza_diVaniglia]

eheheheh!

Infatti, per quello premettevo ' non so cosa c'è dietro '.

Anche mia madre (costretta a una dieta vegana forzata, questi giorni ) dice: "mi sento male
perché non magio X,y,z; mi servono integratori etc etc).

...probabilmente tale veg inglese ipercarotrofica è andata in ipervitaminosi,
mischiando una dieta escusivamente monovegetale a qualche beverone...

Digerisco benissimo qualsiasi cosa, per quanto in quantità industriali, dopo la mezz'oretta
di lotta stomaco/golosità.

pensavo le stesse cose di MissVanilla, ma siccome sono poco incline a regolarmi, ho domandato

[MissVanilla]

pensavo le stesse cose di MissVanilla, ma siccome sono poco incline a regolarmi, ho domandato

e hai fatto bene giacchè siamo tutti qua apposta per le domande

[Befana]

ma la scoperta del lievito alimentare come condimento ( in aggiunto all'olio, al sale e un po' di curry biologico)

lievito alimentare??

[bamby]

Non lo conosci? Anche a me piace molto...anzi moltissimo.Praticamente non manca mai nelle mie insalate.

[Essenza_diVaniglia]

Sì! Lievito alimentare in scaglie,
da usare come condimento.

Sono pagliuzze dal sapore delicato, che 'impastano' bene l'insalata,
rendendola meno acquosa, per esempio,
e secondo me migliorano il sapore di tanti piatti.

La mia preferita:
carote+insalata+tahin( o una piccola patata al vapore)+lievito+curry.

A proposito... mia madre ha notato che la mia carnagione si sarebbe fatta più giallognola

Chissà, magari sarà davvero per le carote

[lisak84]

Sapete, anch'io ho notato un ingiallimento della mia carnagione da quando ho aumentato di molto il consumo di vegetali crudi, cioè anche prima di diventare crudista..in effetti anch'io mangio almeno una carota quasi ogni giorno...e nemmeno io mi faccio mancare una cucchiaiata di lievito in scaglie nell'insalata

[Befana]

Sapete, anch'io ho notato un ingiallimento della mia carnagione da quando ho aumentato di molto il consumo di vegetali crudi, cioè anche prima di diventare crudista..:

ciò significa che l'estate prossima vi abbronzzerete di più

[Essenza_diVaniglia]

io riesco a mangiarmi anche 20 carote al giorno

... a me non dispiace il colorito giallognolo... lo trovo... mh, esotico?
In ogni caso mi sento meglio, sento di meno il freddo e resisto alla luce;
la pelle è tesa e riposata, senza utilizzo di niente.

[MissVanilla]

pensa che io le carote le odio

ma che crudista sono??
le mie finiscono tutte in centrifuga mascherate da mela e limone, raramente mezza grattata nell'insalata, stop!!

[Andre@]

ma no MISSSSSSS!!!!! davvero!! che crudista sei!??!?
bhe, dai, te le "mangi" sotto forma di centrifugati, va bene comunque!! ognuno ha i suoi gusti, a me ad esempio non piacciono i peperoni crudi!

[xavi]

Io adoro i peperoni, specie quelli rossi e gialli..ma non posso mangiarli, ne cotti ne crudi!! Li rutto anche il giorno dopo....peccato...