quanto malto?

[francy71]

Mi sapete dire per favore le dosi di malto da usare nelle torte sostituendolo allo zucchero di canna?
Vi sarei grata se mi indicate le dosi in cucchiai a parità di grammi di zucchero, grazie.
Non sono completamente soddisfatta delle torte che faccio, per me risultano a volte insapori o sanno troppo di farina o lievito.
Francesca

[Daria]

Ciao Francy,
Il malto ha un potere dolcificante leggermente inferiore a quello dello zucchero, quindi per fare le torte, ne serve un po' di più dello zucchero...
se invece vuoi usare Il succo d’agave è ottimo per la preparazione di torte e dolci, di cui mantiene la loro morbidezza senza alterare il gusto o coprirlo. Inoltre, il suo potere dolcificante è una volta e mezzo quello dello zucchero bianco e ne serve di meno...

[Romina2]

Queste info me le segno anch'io.
Ho giusto 2 mezzi vadetti di malto che vorrei finire.
Il succo d'agave invece non l'ho mai provat.
Ciao
Romina

[francy71]

Neanch'io ho mai provato il succo di agave, sono ancora cose nuove per me, ma me lo segno e lo cercherò al Naturasì la settimana prossima che ci vado.
Se il succo d'agave è + indicato x i dolci, il malto a cosa si presta meglio?
GRASSSSSIEE!

[Daria]

E' buono anche spalmato sulle fette biscottate!
Come dolcificante è buono perchè, anche se ha meno potere dolcificante dello zucchero, è più ricco di nutrimenti... sali minerali e vitamine
Direi che può essere un sostituto del miele...