neo vegetariana cerca consigli

[Nora]

Sono da poco diventata vegetariana anche se era una cosa che volevo fare già da diversi anni.Mi sapete dare qualche consiglio?
Cercavo informazioni soprattutto a livello nutrizionale.
"Il ferro e le proteine che ci sono nella carne nn si possono sostituire con niente altro"Non ce la faccio più ad acsoltare questa frase!!!!!
Se potete consigliarmi anche qualche sito.
I miei genitori vogliono che io vada a parlare con un nutrizionista o un dietologo per farmi consigliare una dieta appropriata.
Che ne pensate?
Grazie!!

[*Sara*]

Sono da poco diventata vegetariana anche se era una cosa che volevo fare già da diversi anni.Mi sapete dare qualche consiglio?
Cercavo informazioni soprattutto a livello nutrizionale.
"Il ferro e le proteine che ci sono nella carne nn si possono sostituire con niente altro"Non ce la faccio più ad acsoltare questa frase!!!!!
Se potete consigliarmi anche qualche sito.
I miei genitori vogliono che io vada a parlare con un nutrizionista o un dietologo per farmi consigliare una dieta appropriata.
Che ne pensate?
Grazie!!

Visita questo link:

http://www.scienzavegetariana.it/


Se comunque ti senti più sicura parlando con un nutrizionista, ti consiglio di chiedere se nella tua zona ce n'è qualcuno valido, altrimenti corri il rischio di trovarti di fronte ad un medico meno informato di te :-)

Ciao

[Eliana]

Nel caso non lo vedessi, su scienzavegetariana, sulla sinistra clicca su 'rete nutrizionisti' e c'è un elenco di nutrizionisti divisi per regione.

Ciao

[Marcello]

Ciao Nora!

Aggiungo ai consigli degli altri anche quello di visitare il sito:

http://www.saicosamangi.info

che è veramente una fonte preziosa di informazioni. Troverai tante risposte alle tue curiosità.

Molto utile anche questo:

http://www.vegan3000.info

Ciao

M.

[Nora]

Ho visitato i siti che mi avete consigliato mi sono stati molto utili.Grazie per i consigli mi sentivo un pò sola in questo periodo per quanto riguarda la mia scelta,tra il mio ragazzo e la mia famiglia mi stavano assillando e nn avevo risposte valide da dargli.
Ora posso argomentare certa di nn dire cavolate?Anche voi mi sembra di capire siate vegetariani.Da quanto tempo?

[Fox_Mulder]

Penso tu possa trovare tutto ciò che ti serve sui siti indicati. Se hai qualche dubbio sulla nutrizione chiedi pure. =)

Beh qui penso siano quasi tutti vegetariani e vegani. Io sono vegetariano da 2 anni e mezzo circa, vegano da 1 anno circa.

Fox

[GattaMatta]

Ciao cara,benvenuta nel club di quelli che hanno dovuto sentire quella frase come te miliardi di volte...benvenuta fra quelli che si sono sentiti spesso soli...quelli che non sapevano dove sbattere la testa per argomentarsi il piu`possibile per loro stessi(soprattutto) e anche per chi li considera dei pazzi irresponsabili ancora oggi che sono superinformati e sanno non dargliela vinta...!Vedrai che col tempo capiranno..vorrei potertelo dire ma sai,forse non e`cosi`!C`e`tanta gente che non capira`mai il tuo punto di vista...un consiglio spassionato?...FOTTITENE!...Come ho fatto io con tante tante tante persone!Vegetariana per otto anni senza uova,ne`latte,ne`burro...ma formaggi...Vegana da quasi due,con una gravidanza eccezionale (come tutti vegani d`altronde)e un figlio vegetariano senza uova che scoppia di salute...non sentirti sola...noi siamo qui!(...e poi hai beccato uno come Fox che ne sa una piu`del diavolo!...)

[Nora]

Ok Fox,vorrà dire che approfitterò di te e della tua smisurata conoscenza in questo campo.
Sono proprio felice di aver fatto questa scelta.Sto così bene ora.Con me stessa intendo,a livello psicologico.E poi anche come salute nn ho niente di cui lamentarmi.Ora mi sento più completa,più coerente e meno in colpa.
Voi mi consigliate di mangiare legumi o comunque alimenti riccchi di ferro ogni giorno?Nn so perchè ma ho questa fissa del ferro io!Sarà stata mia madre,sempre co sto ferro in bocca! Voglio dire, io di carne (intendo anche affettati) ne mangiavo nn tutti i giorni ma quasi.
Eppure nn mi manca per niente!
Grazie ragazzi.
E.

[Fox_Mulder]

No cosi mi trattate troppo bene.... ....smisurata conoscenza...vi ringrazio ma non esageriamo, sono solo agli inizi =)

Ok, al lavoro. benvenuta intanto, e sentiti libera di chiedere tutto ciò che vuoi. Finchè saprò e potrò aiutare lo farò =)

Allora il ferro. Anche io agli inizi mi ero un po' fissato...finivo la giornata pensando se avessi consumato abbastanza ferro. ma non sapevo ancora molto di nutrizione... Poi è venuto il periodo delle proteine.... poi è venuto il periodo della consapevolezza e ora non ci penso più di tanto =).

Io da vegan senza farci caso assumo circa 30mg di ferro al giorno, per fare un confronto gli uomini ne necessitano di circa 10mg.
Non mi preoccupo perchè prima di diventare vegano avevo il ferro abbastanza basso (quasi anemia), poi le ultime analisi era salito di un bel più e si era normalizzato, le prossime penso sarà ancora più alto. Se consumassi 30 mg di ferro dalla carne mi preoccuperei parecchio, visto che il ferro heme (contenuto in parte nelle carni) non riesce ad autoregolarsi, e un eccesso di ferro è associato chiaramente ad un rischio di infarti e problemi cardiovascolari. Come al solito, gli eccessi guastano....

Ora non so darti indicazioni precise perchè non so se tu hai anemie, patologie particolari che ti comportano una perdita di ferro maggiore, vuoi restare vegetariana o diventare vegana? O cmq limitare molto latte e latticini?