Chiedo scusa per non essere precisa con gli ingredienti ma ho fatto ad occhio essendo appunto una novità.
Ingredienti:
400 g patate dolci americane (a pasta bianca)
3 cucchiai zucchero di canna
2 cucchiai succo di agave
una bustina di vanillina (alle mie figlie non piace la scorza del limone grattuggiata, ma va altrettanto bene)
3 cucchiai farina 00
1 cucchiaio farina integrale di farro
3 cucchiai di mandorle tritate finemente
3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte di soia (o altro latte vegetale)
1 cucchiaio di rhum (se piace)
procedimento: è facilissima! Ho lessato in pentola a pressione le patate (20 minuti dal fischio), le ho sbucciate e schiacciate con lo schiacciapatate. Poi piano piano ho aggiunto tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto abbastanza consistente, diciamo che sembrava una purea molto "solida"...
Ho versato il tutto in una teglia unta e infarinata e ho cotto in forno a 180° per circa 50 minuti. In famiglia ha riscosso un successone, spero piaccia anche a voi!
Stefania
