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da pispola » ven mag 11, 2007 12:16 pm
Per VegEryna: premetto che questo discorso è solo per chi crede che ci sia qualcos'altro nella nostra testa oltre a neuroni e impulsi elettrici.
Voglio dire che oltre al fatto delle vitamine, proteine, minerali ecc. il cibo ha anche un innegabile influsso sulla nostra psiche e i nostri comportamenti: ad esempio, è noto che il consumo di carne aumenta l'aggressività, ecc. Attraverso i vari cibi che consumiamo, abbiamo dei diversi contributi "energetici" sia sul fisico che sullo spirito (qualunque cosa ciò voglia dire), e anche la cottura (e la modalità di cottura) fa la sua parte in questo. La macrobiotica fa delle considerazioni molto interessanti in proposito.
Quindi, nel momento in cui mangiamo qualcosa, questo qualcosa non è solo un miscuglio di sostanze nutritive, ma veicola anche un messaggio energetico (per così dire): da parte mia, comincio a credere che sia restrittivo soffermarsi solo sull'aspetto puramente biochimico dell'alimentazione, perché il cibo è molto di più.
Per questo dico che l'alimentazione umana, così diversa da quella di tutti gli altri animali, rispecchia in qualche modo la diversità dell'uomo in tutti gli ambiti (nel bene e nel male, come giustamente nota Divina), e che, anche se un'alimentazione più vicina allo stato naturale la maggior parte delle volte fa benissimo ai nostri fisici ormai corrotti e indeboliti dal cibo civilizzato, non è per nulla chiaro se nutrendoci come le scimmie ne trarremo giovamento su tutti i fronti.
Chissà se senza la Wiener Schnitzel Schubert avrebbe composto la sinfonia Incompiuta...
non è neanche giusto essere troppo rigidi, a mio parere!