[COMUNICATO STAMPA]
MANCA SOLO UNA SETTIMANA ALL'INIZIO DELLA
QUARTA EDIZIONE DEL VEGFESTIVAL: UNA FESTA
ALL'INSEGNA DEL BUON CIBO, CON UN MENU VARIO
E APPETITOSO, IL LANCIO DELL'INIZIATIVA MENU VEGAN,
IL PROGETTO RISTOHSAWA PER UN FRANCHISING VEGANO
9 giugno 2006
Il VegFestival di Torino, alla sua quarta edizione, ogni anno piu'
ricco
e vario, ha come sempre lo scopo di mostrare e spiegare tutte le
ragioni
della scelta vegan, che bandisce sfruttamento e morte degli animali,
per
sostituirla col rispetto di ogni essere senziente, dell'ambiente e
della
nostra salute.
Ma questa grande festa all'aperto, oltre agli stand, alle mostre, alle
conferenze e dibattiti che si svolgono lungo tutta la giornata, ai
concerti e spettacoli serali, vuole anche e soprattutto mostrare che
cos'e' la cucina vegan, una cucina che porta in tavola sapori antichi,
nuovi, occidentali, orientali, nostrani o esotici.
Cosi', l'area di "Spazio 211", in via Cigna 211 a Torino vedra', dal 16
al 18 giugno, una grande varieta' di appuntamenti con la buona cucina.
Innanzitutto, il ristorante vegan, aperto dal venerdi' alla domenica a
pranzo e a cena, offre un ricco menu di piatti appetitosi, dal baba
gannouj (crema di melanzane), farro al pesto, seitan alla pizzaiola del
sabato a pranzo, alla serie di antipasti e al piatto unico della
domenica a cena, coi suoi tofumini al verde, insalata russa con la
maionese vegan preparata sul momento, le zucchine in carpione, lasagne
al ragu' di seitan, il flan di peperoni, l'insalata di verza e alghe
arame, per finire con la torta di pere al profumo di cannella e la
mousse di nocciole.
Il bar, aperto dal mattino fino a tarda notte, offre numerose bevande
del commercio equo e solidale (il guaranito, i succhi tropicali di Soul
Food), la birra e il vino biologici, e svariati panini 100% vegetali,
come l'hot-veg, il veg-burger, o i panini al seitan e verdure, ma anche
appetitosi dolci ogni giorno diversi.
Sempre in tema di "cibo" e' l'iniziativa MenuVegan pubblicizzata al
festival: essa consiste nel contattare i gestori dei singoli locali NON
vegetariani per fare in modo che tutti i piatti già vegetariani e vegan
che questi offrono nel loro menu siano contrassegnati da un apposito
bollino nel menu e che sia sempre disponibile un pasto completo vegan,
per i ristoranti, e, per i bar, una colazione completa e qualche panino
100% vegetale.
Al festival verra' distribuito un pieghevole coi risultati delle prime
adesioni, pubblicate anche sul sito http://www.vegfestival.org: esso contiene
l'elenco dei ristoranti NON "veg" che aderiscono all'iniziativa
MenuVegan e i recapiti di ristoranti e gastronomie già completamente
"veg" del Piemonte.
Ancora in tema di buon cibo, ma anche ristorazione e imprenditoria,
l'appunatmento di sabato mattina alle 11.15 con Maurizio Berlinghieri,
chef, creatore del Ristorante Ohsawa sul lago di Garda, della cucina
vegan "GlisBer" e del progetto Ristohsawa. Maurizio Berlinghieri ci
parlera' della cucina vegan, i suoi sapori, i suoi segreti, e del
progetto imprenditoriale in franchising per diffonderla.
Fanno da corollario varie presentazioni e dibattiti dedicate al
benessere, alla salute, alla corretta nutrizione: perche'
l'alimentazione vegan non significa solo cibo "buono" ma
contemporaneamete cibo "sano", senza grassi animali, senza colesterolo,
un cibo dunque che previene le malattie degenerative oggi piu' temute.
E
cosi' la dottoressa Luciana Baroni, presidente di Societa' Scientifica
di Nutrizione Vegetariana ci illustra la VegPyramid, la piramide
alimentare naturale per vivere a lungo e in forma, il dottor Proietti,
medico pediatra, ci presenta il suo libro, appena pubblicato, "Figli
vegetariani", un manuale pratico e completo rivolto a genitori ed
educatori, ricco di preziose indicazioni basata su un'ampia esperienza
e
un solido senso pratico. E la domenica sera il dott. Iacopo Bertini,
membro del gruppo SINU su "Nutrizione, Attività fisica e Sport",
co-autore del libro "L'alimentazione per l'esercizio fisico e lo sport"
ci presenta la sua conferenza "Vegetariani e sport, un binomio
vincente"
mentre la domenica mattina l'attenzione e' di nuovo puntata sui
bambini,
con la conferenza "Alimentazione a base vegetale in gravidanza e
nell'infanzia", tenuta dalla dott.ssa Luisa Mondo, medico, specialista
in Igiene e Medicina Preventiva, studiosa di alimentazione vegetariana,
nonchè vegetariana da 25 anni e madre di tre bambini vegetariani.
Concludono i volontari del VegFestival: "Il nostro festival e' prima di
tutto un modo per farci conoscere da chi vegan non e', e quindi i primi
che vogliamo invitare sono proprio le persone che di questo argomento
ne
sanno 'solo un poco' e vorrebbero saperne di piu', o chi e' curioso di
provare la cucina vegan, o anche solo di farsi un giro tra gli stand.
Ma
il festival e' anche per i vegetariani, i vegan, gli attivisti, che
vogliano rilassarsi e mangiare tranquilli in una festa totalmente senza
crudelta', incontrare altre persone con cui scambiare idee, conoscere
attivisti di altre nazioni".
http://www.vegfestival.org - [email protected]
Tra una settimana... il VegFestival!
la notizia è anche su animalieanimali.it
http://www.animalieanimali.it/ln_window ... vita=34072 Questo articolo appartiene al portale http://www.animalieanimali.it
VEG... FESTIVAL! TRE GIORNI, PER TUTTI, A TORINO. FRA CUCINA ED ETICA
15 giu 06
Ecco il programma dal sito della manifestazione.
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http://www.animalieanimali.it/ln_window ... vita=34072 Questo articolo appartiene al portale http://www.animalieanimali.it
VEG... FESTIVAL! TRE GIORNI, PER TUTTI, A TORINO. FRA CUCINA ED ETICA
15 giu 06
Ecco il programma dal sito della manifestazione.
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