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olio alla vaniglia: è possibile farlo?
Inviato: dom set 25, 2005 2:39 pm
da violaluna
salve a tutti, finalemnte ho comperato olio di sesamo e carote biologiche per fare l'olio alla carota, che però ancora nn ho usato ( a proposito secodno voi le carote possono poi essere utilizzate come maschera sul viso)
vorrei quindi provare a fare un'infuzione di vaniglia, o meglio ho dei baccelli di vaniglia, secodno voi posso metterli nell'olio di mandorle per vedere se poi si profuma un pochino^? oppure che olio mi consigliate? perche quello di sesamo ha un odore simile alla nocciola, un ododre tostato, nn so se la vaiglia lo copre...
grazie
sara
Inviato: dom set 25, 2005 3:24 pm
da pata
Forse Lola aveva fatto qualcosa del genere con i baccelli di vaniglia.
Inviato: dom set 25, 2005 3:30 pm
da Lola
Ciao Violaluna,
io con la vaniglia avevo fatto due esperimenti: uno in cera jojoba e uno in alcool. Quello in jojoba era venuto molto bene (tieni conto che per fare oleoliti che vuoi che ti durino e il cui costo della materia prima - in questo caso i baccelli di vaniglia - è notevole, ti conviene usare unolio che non abbia odore e non irrancidisca facilmente: il mandorle in questo caso non è assolutamente indicato, meglio il cocco o il jojoba), quello in alcool troppo denso, difficile da filtrare, colorato e appiccicaticcio.
Dal punto di vista olfattivo buoni entrambi, ma migliore l'estrazione in olio.
Lola
Inviato: dom set 25, 2005 3:57 pm
da vittorio urbani
Lola,
una mia curiosità più che altro; che ne dici di distillare con la macchinetta per il caffè espresso casalinga la macerazione in alcool diluita in acqua (naturalmente per evitare di far saltare tutto in aria...:-/)?
Chissà che ne verrebbe un olio essenziale... naturalmente ce ne vorrebbe molta di macerazione in alcool, e forse è un'idea raminga se non bislacca; marco?!
PER LOLA
Inviato: dom ott 02, 2005 9:31 pm
da violaluna
ho due bacelli di vaniglia regalatimi da un'amica, nn mi ricordo esattamente da dove vengano..
cmq mi consigli di usare l'olio di jojoba quindi o quello di cocco?
l'olio di sesamo lo preferisco a quello di mandorle per usarlo sul corpo, solo che ha un odore molto forte, accentuato dall'aggiunta di carote... (ma è veramente ottimo sulla pelle, emmolliente.)
Allora provero con quello di jojoba, mi sai dire quanto tempo devo tenerlo in infusione prima di usarlo?
grazie
sara
Inviato: lun ott 03, 2005 8:35 am
da Lola
Un paio di settimane dovrebbe bastare, ricordati di spezzettare bene la vaniglia (ad esempio con le forbici) per mettere la maggior superficie possibile a contatto con l'olio.
Lola
Inviato: lun ott 03, 2005 10:28 am
da Marco Valussi
vittorio urbani ha scritto:Lola,
una mia curiosità più che altro; che ne dici di distillare con la macchinetta per il caffè espresso casalinga la macerazione in alcool diluita in acqua (naturalmente per evitare di far saltare tutto in aria...:-/)?
Chissà che ne verrebbe un olio essenziale... naturalmente ce ne vorrebbe molta di macerazione in alcool, e forse è un'idea raminga se non bislacca; marco?!
Non verrebbe proprio un olio essenziale bensì un alcolato, o quintessenza o spirito. Però l'idea della macchinetta del caffè è pericolosa, e rovinerebbe l'aroma, meglio utilizzare una pentola a pressione, con fuoco bassissimo o addirittura a bagnomaria, con manicotto in gomma collegato alla valvola per i vapori da rafreddare. "La quantità di distillato che si ottiene è solitamente minore rispetto alla quantità di alcol o di miscuglio alcolico-acquoso che viene posto a distillare, di solito tra i 9/10 e i 2/3; un alcolato è sempre limpido, trasparente, incolore, di sapore alcolico e aromatico e con profumazione più o meno lieve, ma sempre meno intensa dell’idrolato corrispondente. Meno degradabile degli oli essenziali, va comunque conservato in vetreria scura a temperature basse, la profumazione migliora con il tempo."
ciao
marco