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Ciao a tutti, vorrei riproporre il tema vitamina C.Si è detto che l'acido ascorbico si ossida col tempo e nella mia cremina non avrò più la vitamina C come funzionale..ma allora come mai nei succhi di frutta addizionati con le vitamine, negli omogeneizzati per bambini c'è l'acido ascorbico e scrivono"Con Vitamina C"?La loro non si ossida??!
Immagino sia il contatto con l'aria a far ossidare e quindi a rendere inutile l'ac.ascorbico, quando apro un succo di frutta la mia % di vit C sarà 100, ma il giorno dopo?Mi sa che sarà diminuita parecchio...
Chi mi da qualche delucidazione in merito?
Ciao Elena
p.s. in una crema della roc ho visto nell'inci acido ascorbico e si vantavano della presenza di vit.C...

errata corrige...nel titolo era vitamina C;-)

La vitamina C e`una vitamina "amica"...ergo vitamica C!

Salute Elena,

presto detto, la vit... l'acido isoascorbico, alias acido l-ascorbico, è usato per confezionare succhi e altro, e non ha attività vitaminica; infatti la presenza di ossigeno ossida la vitamina C. Quindi in etichetta leggerai acido l-ascorbico.

Ciao.

PS io mi vanterei della presenza di ascorbile palmitato... ma probabilmente c'è ascorbile palmitato.

Vorrei proprio sapere perchè in etichetta ci mettono: con Vitamina C!Guarda anche gli omogeneizzati di frutta..ma forse lì è ben chiuso il vasetto e la vitamina non si ossida fino ad apertura...
mah....
Elena