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Caro Fabrizio
vorrei sapere se il burro di karitè raffinato (biologico puro al 100%100) conserva o meno le stesse proprietà del grezzo. Li ho provati entrambi e quello non raffinato mi sembra ungere di più. Inoltre vorrei sapere se quello grezzo, proprio perchè non raffinato, può essere non del tutto igienico, contenendo magari residui o cose simili.
Grazie

Hai messo il dito in una questione della massima importanza.
Meglio un burro raffinato che magari ha perso qualche cosa ma che non contiene schifezze varie oppure il contrario.
Io sono assolutamente per la versione raffinata, non c'è dubbio. Se poi mi trovo in un paese africano dove vedo come lo producono e come lo gestiscono, allora me ne prendo un tot di grezzo. Ma diciamo che non è agevolissimo fare così.
Ciao
Fabrizio