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Ciao, io mi sento di rispondere solamente alla domanda numero 1. E la risposta è che pur essendo l'olio di germe di grano, ricco di vitamina E è anche vero tutto quello che hai detto tu e cioè che non è affatto una quantità standardizzata, che varia da coltivazione a coltivazione e da come questa coltivazione è stata condotta, quando è stato raccolto il seme e via dicendo.
Però, almeno si parte dalla certezza di un buon contenuto di partenza.
Alle domande 2 e 3 è impossibile rispondere, credo che la cosa migliore sia provare fiano a trovare la concentrazione ideale per i propri usi. Altra soluzione non la vedo. Magari qualcuno ha fatto già queste esperienze e può esseri d'aiuto.
Ciao
Fabrizio

2) Sì, conviene aggiungere del tocoferolo, nella quantità tra lo 0,5% e 1% del peso dell'olio. Assicurati sia tocoferolo puro, non altre sostanze.
3) Impossibile stabilirlo a priori. L'olio irrancidito acquisterà un odore cattivo, sarà quello l'indicatore.